包粽子用什么米

不知不觉又是一点端午节了,而粽子肯定是家家户户必备的。不少家庭也喜欢在即在家包粽子吃。包粽子用什么米

2018/6/12 13:17:01提问者:湘云 | 分类:鲜菜 | 状态:未解决 | 浏览量:325
我来回答:
匿名  
验证码:

全部2个回答

  •     黑色糯米

        黑色糯米是用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度,再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。用黑糯米煮的粥,色泽呈咖啡色,吃起来浓香可口。

    2018/6/12 13:17:16回答者:湘云
  •     白色糯米

        包粽子用的糯米生活中常见的白色糯米,而白色糯米包括长糯米和圆糯米这两种。不过,这两种糯米的口感会有所不同,具体可以根据自己的喜好进行选择。

        长糯米即籼糯,籼糯米一般在南方比较常见,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。比较软,适合老人家吃。

        圆糯米,即粳糯,一般长在北方,以东北为盛产,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米。

    2018/6/12 13:17:11回答者:湘云