凉拌西瓜皮

    主料：西瓜皮400克调味料：酱油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少许。

    制作方法：

    1、把瓜皮的红肉除净，瓜皮外的硬皮削去（或用菜刨刨除），切成片，放入容器内加盐腌片刻。

    2、瓜皮倒去盐水，加入少量酱油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。

    特点：清香爽口。

    翡翠白玉双丝卷

    主料：黄瓜两根，西瓜皮若干，较完整生菜叶片若干张调味料：原味酸奶250-500毫升，盐、蜂蜜各少许。

    制作方法：

    1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝，用盐腌数分钟；生菜叶略烫一下。

    2、将双丝略微挤干，加酸奶蜂蜜搅拌，有可能的话可以再加些柠檬汁。

    3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起，即可食用。特点：清香扑鼻，别具风味。