食材：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。

    做法：

    1.先将黄瓜洗净切成片状，紫菜、海米亦洗净。

    2.锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫；

    3.放入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。

    功效：此汤具有清热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热患者食用。

    食材：黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。

    做法：

    1.先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟；

    2.用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。

    功效：此菜肴酸甜可口，具有清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴、口腻、脘痞等病症，暑天食之尤佳。