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糖蒜能保存多长时间

糖蒜很多人都喜欢吃，它的味道是带点甜的，那么糖蒜可以放多久没有毒？糖蒜能保存多长时间？

2018/6/23 11:49:22提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：328
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  •     使用糖、盐、醋等腌制食品，排除口感风味方面的作用，糖、盐等有很高的渗透作用，使微生物的细胞发生质壁分离现象，造成微生物的生理干燥，迫使它处于假死状态或休眠状态（不是彻底杀灭）。醋可以使微生物的蛋白质发生变性，从而抑制微生物生长。从而使食品具有较长的保存期。但时间长了，有害微生物仍会缓慢繁殖到使食品变质的程度。
    2018/6/23 11:49:36回答者：湘云

  •     腌制是早期保存食品的一种非常有效的方法。现今，腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。但其本质仍然是保存食品，而这种保存是有期限的，一般半个月左右就不能吃。

    2018/6/23 11:49:34回答者：湘云

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