糖醋蒜做法

    主料：大蒜

    辅料：糖、老陈醋

    【制作过程】

    1.将蒜去掉梗子、须子、老皮

    2.洗净、捞出、控干水分，锅内放水烧开（不能沾油）

    3.将开水浇在洗净的蒜头上，翻转泡上3分钟

    4.捞出，此时的蒜头晶莹剔透，彻底控干水分，蒜头上不能有一点水分

    5.取一容器，将蒜头均匀码在里面

    6.再另取一容器，倒入糖、醋，搅拌均匀，（比例为1斤醋、8两糖）

    7.将糖醋液倒入装有蒜的容器中，糖醋液没过蒜头即可，盖严盖子，放在阳光照射不到的地方开始腌制

    8.一个礼拜即可食用，想吃彻底腌透的需要20天左右

    【说明】

    1.所有的容器不能沾油沾水腌制糖蒜的容器不能是塑料的其它均可

    2.不用凉水泡开水浇透颜色更好辛辣味全无

    3.配料也可用白米醋和冰糖，不用放盐（比例是1斤醋、4两冰糖）方法同上，色泽更好

    4.表面的蒜头会有变绿是正常的

    可以。