宫保鸡丁的做法

    食材：鸡胸肉200g、黄瓜50g、红萝卜50g、油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、醋适量、炸花生适量、番茄酱适量、朝天椒适量、葱蒜末适量。

    做法

    1、分别将鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切成丁；

    2、热锅凉油，把鸡肉滑炒一下，盛出备用；

    3、炒锅上火，放入葱蒜末爆香，然后放入辣椒炒一下；

    4、再放入番茄酱炒出红油；

    5、放入料酒、白糖、盐和醋，调成酸甜汁，再放入鸡肉、红萝卜放入炒一会；

    6、放入黄瓜和熟花生，放点鸡精，出锅装盘。

    脆黄瓜

    食材：黄瓜600g、盐适量、香油1勺、醋50g、大蒜4半。

    做法

    1、黄瓜、大蒜洗净、切丁，放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟、控水；

    2、倒入少许陈醋、白糖、香油，拌均匀就可食用啦。

    小炒黄瓜片

    食材：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量。

    做法

    1、黄瓜洗净、切薄片、用少许精盐腌制5分钟，大蒜切薄片、红椒去籽切段备用；

    2、锅里放油，待有热锅后放入半汤匙红油豆瓣酱，放入辣椒段、大蒜片炒6分熟；

    3、将腌制的黄瓜片的汁水倒干，然后倒入锅中，放入半汤匙白糖，均匀翻炒就能出锅了。