葡萄又称提子，是葡萄属（Vitis）的一种常见植物。落叶藤本植物，褐色枝蔓细长。近圆形单叶互生，近全缘至3～7裂，叶缘有锯齿。叶腋着生复合的芽。卷须或花序与叶对生。两性花、雌能花（雄蕊较短，花粉不孕）和雄花；野生种常为雌雄异株。5片花瓣，顶部连生，开花时自基部与花托分离呈帽状脱落。浆果多为圆形或椭圆，有青绿色、紫黑色、紫红色等，具果粉。育苗及栽植】

    常用枝插繁殖，剪取生长粗壮、芽眼饱满的一年生枝条。用单芽或双芽剪成长5-15cm左右插条，按15cm×50cm距离2月扦插在苗床中。但热区应选用适应性及抗性强的砧木，用嫁接繁殖的方法培育适于当地气候条件的嫁接苗。在砧木选择上，美洲种的河岸葡萄耐热耐湿；东亚种的山葡萄对病害有高度的抗性等均可应用。热区可以冬植也可春植。采用栅架的行株距为3m×1.5～2m，1500～2000株/h㎡；或宽窄行密植4m×0.5～1m，2250～4500株/h㎡。

    【肥水管理】

    葡萄需大量养分，早期以氮肥为主，进入结果期后磷、钾肥相应增加。除有机肥外，每造（收）每公顷需氮磷、钾三要素80～150kg，应根据品种、产量、树势、地力不同，加以调节。基肥在入冬后施入，每公顷施鸡、鸭粪3.0万kg、饼肥3750kg、过磷酸钙3750kg。追肥分别在荫芽前、开花前和果实膨大期施入，并适时喷施壮果蒂灵及金宝贝微生物增甜剂，前期以氮肥为主。促使枝蔓生长和花穗发育，果实膨大期增施磷、钾肥，结合施用金宝贝微生物菌肥效果会更佳，[7]由于微生物菌肥中的大量有益微生物迅速在土壤中以几何级数繁衍扩散，以及功能微生物的代谢产物，能改善土壤的理化性状，提高亲水性、吸附性，增强通透性和保水保肥能力，从而可达到葡萄旱涝保收、增产增收的效果改善品质。根外追肥喷市0.3%尿素和0.2%磷酸二氢钾可促果实膨大和成熟。生产高品质葡萄，园地需有灌溉设施，以免园地土壤干湿剧烈变葡萄组图（19张）化。一般催芽期和幼果生育期需水较多，遇旱宜及时灌溉。

    【整形修剪】

    热区一般采用小棚架或丁字形篱架单干少主蔓整形。架式离地面较高，便于通风透光、减少病害和地面辐射对叶、果的灼伤。修剪是保证当年产量的重要措施之一。冬季在落叶后进行，长梢留8～12节、中梢留5～7节、短梢留3～1节。夏剪是萌芽期除去多余的芽，并在修剪口涂抹愈伤防腐膜。始花前疏除过多的花序、留大去小、留壮去弱。枝蔓生长到一定程度时绑在架面上，及时除去卷须，减少养分消耗。结果蔓在花序前留5～7片叶摘心以改善营养状况。葡萄坐果率高，可适当疏果，使果实大小均匀，否则出现畸形果和小果。

    一、抹新枝。选择留生长健壮的一个新枝作为主枝，其它的新枝一律抹除。二、除卷须。三、插小竹。四、对新主枝进行捆绑。每隔20公分用“∞”结将主枝固定在小竹上。保证新梢的头始终向上。五、副梢处理。将副梢一律留一叶后连同芽眼摘去。六、主枝摘心。当主枝长150公分时摘心；后留二个前端的副梢作为主枝延长枝，至200公分时再摘心；再各留二个前端的副梢作为主枝延长枝继续生长。七、施肥。每隔20天一次。撒施或浇施。尿素或复合肥，每两3株。八、水分管理。注意要求园地不得积水，保持一定的潮湿度；连续干旱时，田间要浇水或灌水。九、病虫害防治。每隔15天一次，要综合防治，如防病的：50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或75%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或50%速克灵可湿性粉剂1000倍液或50%退菌特可湿性粉剂1000倍液或25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液等；加治虫的：80%敌敌畏乳油800倍液或20%杀灭菊酯2000倍液或5%氯氰菊酯乳油2000倍液或20%氰戊菊酯乳油5000倍液等；加营养药剂：尿素0.5%加磷酸二氢钾0.3%等，混合使用，也要求各种药剂轮换使用，以免产生抗药性。十、松土和除草。每月一次。