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怎样炒茄子色泽好看不变黑

茄子和虾在我们的生活中是很常见的食物，很多人都茄子和虾，那么怎样炒茄子色泽好看不变黑

2018/7/18 11:47:58提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：160
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  •     滴柠檬汁法

        炒茄子时，加入几滴柠檬汁，可使茄子肉质变白。

    2018/7/18 11:48:09回答者：湘云

  •     过油法

        茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前放入热油中稍炸，再与其它材料同炒，便不容易变色。

    2018/7/18 11:48:05回答者：湘云

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