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吃茄子的好处和坏处

吃茄子的好处和坏处

2018/7/20 14:39:53提问者：艳秋 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：491
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  •     茄子具有较高的营养价值和药用价值。其鲜果中含有较多的蛋白质、钙、铁等；还含有丰富的维生素P（药名叫“芦丁”），每100克紫茄鲜果中含量可达700毫克，在果蔬中含量。维生素P可以增加毛细管的弹性和细胞间的粘合力，对防止微血管破裂及对皮肤紫斑症有相当补益。茄子还能降低血液中胆固醇的含量，对防止黄疸病、肝肿大、动脉硬化等有一定作用。

        不过不论什么东西都不能过量，茄子也一样。

    2018/7/20 14:40:42回答者：艳秋
  •     茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
    2018/7/20 14:40:04回答者：艳秋

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