熟的芒果放冰箱中保鲜，不可水洗后放入（水洗后会缩短存放时间），可用塑料袋或保鲜膜包好，只能吃时再来水洗，极熟的可保留三天，稍熟的可放置七至十天。

    可以低温储藏，也可以气调储藏。

    芒果的低温贮藏具体操作如下：

    1.将适时采收的无伤好果，用清水洗净果柄伤口的溢汁。

    2.然后再用52℃的500—1000ppm苯来特水溶液浸果50分钟并晾干。

    3.之后用透气的棉筋纸逐个包裹，仔细装箱或放在果筐内，箱筐内应垫上干草，装果量以15—20公斤为宜。

    4.将芒果置20℃的通风环境下散热1—2天。

    5.然后转入15℃的室内（或库内）存放1—2天。

    6.置10—12℃的环境下贮藏，保持相对湿度在85%—90%。

    芒果的气调贮藏的具体步骤如下：

    1.先防腐处理、预冷发汗。

    2.然后用聚乙烯薄膜袋单果密封底包装，利用其自身呼吸形成低氧和较高二氧化碳的气体成分，延缓芒果的后熟衰变过程，可延长芒果贮运时间2—15天，贮藏期达1个月左右。

    3.应注意贮藏结束时应去掉聚乙烯薄膜小袋，以防止发生二氧化碳伤害。

    4.贮后芒果需在21—24℃条件下后熟，改善其品质和风味。

    贮藏中氧含量若达8%左右，二氧化碳6%左右，则效果好，若二氧化碳含量超过15%，芒果不能正常转色和成熟。