一般情况下，芒果切开后，放置在冰箱或温度较低的地方，没有发生质变，可以使用，无大碍。

    但是芒果置于常温下为微生物的生长及繁殖提供了充足的环境，易滋生，出现腐败变质的情况，当芒果产生异味，并且质感十分柔腻时，就不宜继续食用了。

    芒果切开后，果肉置于表面，易受到微生物的污染，沾染，而低温可以抑制微生物的生长及繁殖，

    延长芒果的保存时间，因此可以将切开的芒果用保鲜膜或者保鲜盒封好后，置于冰箱中冷藏或冷冻，这

    样过夜是可以吃的。如果常温保存，就不适合继续食用了。