据分析，市售的火锅中，以“麻辣火锅”的热量为可观，吃一餐下来的热量约2000大卡，等于是一个成人一天所需的热量，且油脂及胆固醇的含量，当然对健康的负担相对增大。

    有关专家指出，以上所说的热量都是不含蘸酱热量的，大部分人在吃火锅时都习惯蘸麻酱、沙茶酱等调料，而沙茶酱的热量是每大匙108大卡，这个数字相当惊人。

    所以，若你是个爱蘸酱的人，光是酱料的热量，就十分吓人啰！

    另外，一顿火锅=10碗米饭。

    而据居民膳食营养素参考摄入量，一个普通成年女性白领，一天所需能量只有2100千卡。