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虾滑可以冷冻吗？

虾滑相信大家吃火锅的时候都必点的吧，它非常的好吃，那么虾滑可以冷冻吗？

2018/7/30 14:06:58提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：164
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  • 如果当天吃的话放保鲜，不然还是放冷冻比较合适。如果发快递的话建议抽真空后速冻，再泡沫箱包装，用一次性虾滑，可以略自然化冻10分钟，拒绝温水热水，虾滑蛋白质非常容易氧化，很容易变红，解冻好后，用筷子再次搅和多次，以便于恢复虾滑的粘性和弹性。
    2018/7/30 14:07:10回答者：湘云

  •     可以放冷冻室，但是解冻时要提前拿出来自然解冻，如果用热水解冻或微波炉解冻，很容易把虾滑加热成熟的了。

    2018/7/30 14:07:08回答者：湘云

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