驴肉火烧是真驴肉吗
驴肉火烧是一种接头常见的小吃，很多人都喜欢吃，那么驴肉火烧是真驴肉吗？
2018/8/10 16:23:26提问者：湘云 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：220
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驴肉火烧是驴肉做的
2018/8/10 16:23:57回答者：湘云
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驴肉火烧是驴肉做的，首先让驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载：驴肉、补气、补虚，阿胶滋阴、补肺。可见驴肉不仅味道鲜美，还有功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。
2018/8/10 16:23:49回答者：湘云