糯米粉

    糯米粉是由糯米制成的。糯米粉一般可以分为两类，一种是水磨糯米粉，以柔软、韧滑、香糯而着称。另外一种是熟糯米粉，粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。一般在生活中用到糯米粉的地方也有不少，通常在做点心的时候会用到。

    木薯粉不是糯米粉，虽然它们长的很相似，但并不是同一种食物做成的，比起糯米粉，木薯粉做出来的食物要更加Q弹一点。

    木薯粉

    由于木薯的鲜品很容易腐烂，所以木薯在收获后都会尽快处理，把木薯加工成粉、干片、干薯粒，其中粉制品就是木薯粉，木薯粉就有木薯生粉、木薯淀粉、木薯干片粉等好多型式，人们平常说的木薯粉指的是木薯淀粉，是木薯经过去皮、清洗、筛选、脱水和烘干等处理的产品。