累计提问：78930

黑木耳应该用热水还是冷水泡开？

黑木耳应该用热水还是冷水泡开？

2019/1/7 15:48:45提问者：艳秋 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：164
我来回答:
匿名  
验证码:

全部2个回答

  •     黑木耳应该用冷水泡开。因为木耳干制后，组织细胞塌瘪，质地变得干硬，要想恢复到原有的鲜嫩状态，需要一定的时间。若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，不易发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。用冷水泡黑木耳虽然需要的时间长些，但吃起来鲜嫩脆爽，其营养价值也会被保留。
    2019/1/7 15:49:03回答者：艳秋
  •     冷水。
    2019/1/7 15:48:53回答者：艳秋

欢迎登陆后提问

账户：
密码：
     
龙口市龙泰经贸有限公司 龙口市龙泰经贸有限公司

本周热门问题

更多>>

相关问答

更多>>

热门企业

更多>>

热门产品

更多>>