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木耳泡完就可以生吃吗？

木耳泡完就可以生吃吗？

2019/1/10 16:25:03提问者：艳秋 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：224
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  •     木耳泡完不可以生吃，有可能引发中毒。因为木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，可能造成中毒。木耳要经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。
    2019/1/10 16:25:23回答者：艳秋
  •     不可以生吃。
    2019/1/10 16:25:10回答者：艳秋

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