黄瓜搭配木耳，、好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到清肠的作用。

    黄瓜搭配豆腐，、平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和平火作用。

    黄瓜不宜与花生同食：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。

    黄瓜不宜与辣椒、花菜、菠菜、西红柿等维生素C含量较高的蔬菜同食，否则其中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，流失营养价值。

    不宜生食不洁黄瓜。

    不宜弃汁制馅食用。

    不宜多食偏食。

    不宜加碱或高热煮后食用。

    不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。