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查渣面的由来

分类：调味品招商网  编辑：小班  发布时间：2015/1/17  浏览：1266次

四川崇州羊马镇的“查渣面”，可谓家喻户晓。如今，羊马镇的“查渣面”已遍及到各个城市。那大家知道查渣面是怎么来的吗？接下来跟随小编来看看吧。

“查渣面”名字的由来它的创始人查淑芳用卖不完的抄手馅用油炒干，第二天改作面的臊子使用。因为这种臊子炒干后既细又脆且香，形状虽像渣渣，但味道却特别鲜美酥香，顾客都喜欢吃这种“渣渣臊子面”。久而久之，人们干脆就将它称为“渣渣面”了，由于查淑芳姓查，所以叫“查渣面”。

查渣面之所以闻名遐迩，不仅仅在于它独特殊的名称，它的色、香、味、也很独特。

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