潮汕甜汤品种繁多，豆花草粿、红豆沙、绿豆爽等各类甜汤数之不尽，但其中却只有一道甜汤与众不同，那就是莲子甜汤。莲子汤除了代表对新人的祝福，还寓意着情感的哲学。
相传有一个丈夫十分喜爱莲子甜汤，妻子就在每晚丈夫回家后将煮好的莲子甜汤端上他的书桌，丈夫一喝这碗香甜的莲子糖水，一天的辛苦疲惫居然消失无踪了！每晚一碗莲子甜汤演变成一种习惯，慢慢的丈夫厌倦了这种日复一日的生活，便很快和别的年青女子在一起。
有一天丈夫又想念那阵清甜的莲子香味，年轻女子便做了满满一大锅，可是丈夫一入口就吐出来了。年轻女子并不知道莲子要去掉苦涩的芯，就赌气不再下厨。随后丈夫在厨房里发现一个大铁盒子，打开来看，竟是满满的一盒莲子心。盒里有一张纸，原来是撕下来的烹煮莲子糖水和莲子心苦茶的方子，他看见纸上有前妻笔划整齐的字：“莲子心虽苦，但泡茶喝，能祛热，清心明目。” 他想到前妻在等他回来的晚上，低头仔细地剥取莲子心的寂寞。