白萝卜在我们的生活中是很常见的一种食物，也是非常有营养的食物，那么白萝卜空心了能吃吗？白萝卜空心了还有营养吗？白萝卜怎么保存好？
白萝卜空心了能吃吗
白萝卜空心了可以吃，但是营养价值没有那么高了。
白萝卜会出现空心的原因是因为体内的有机物通过呼吸作用被分解了，水分也会流失，长时间的呼吸作用会导致白萝卜的有机物被消耗掉，营养价值大大降低，因此，久放之后的白萝卜会出现空心的现象，并且口感会大不如新鲜的萝卜。这时候的白萝卜虽然可以吃，但是效果会大打折扣，因此建议买回来的白萝卜要尽早食用，避免营养物质大量流失，选购白萝卜的时候也要注意，尽量挑选新鲜的。
白萝卜怎么保存好
冰箱冷藏
买回萝卜后，先从根茎连接处切掉萝卜缨，但注意别切到萝卜的肉质。这样能防止萝卜缨继续生长，阻断萝卜向其继续供养，保持其水分和养分。把经过处理的萝卜，放冰箱里冷藏。因为萝卜茎部有很强的再生能力，一旦有适当的温度和湿度，就可能再度长出新茎叶。冰箱中0℃—5℃的温度，能保证萝卜不会再新生出茎。
密封保存法
要把萝卜晾晒一天，待外界气温降至1度-2度时将萝卜装入聚乙烯塑料袋中密封，或采用白天将萝卜扎起来，晚上打开，这样存放很长时间也不会糠。有条件的市民可以选择用箩筐盛沙土层埋萝卜，这样保存的萝卜水分损失小。
土坑贮藏法
将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。若坑土过干，可适当喷水湿润。一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。
白萝卜怎么做好吃
白萝卜可百搭，而且将白萝卜与特定的食材搭配后，能够让白萝卜的功效发挥的更加也更加好吃，那么下面我们来看看究竟白萝卜怎么做好吃呢？
在这里小编给大家推荐两种白萝卜做的好吃又能发挥白萝卜功效的做法。
推荐食谱一：在冬天吃羊肉可以驱散寒冷、补气益血、滋养肝脏。但是羊肉吃多了容易上火，所以和有着清凉作用的白萝卜搭配在一起吃能够化痰、泻火，让营养互补。
白萝卜炖羊肉
原料：白萝卜、羊肉、酱油、白糖、葱、姜、大茴香、植物油、料酒、盐、味精。
做法：
1、将羊肉洗净，切成小方块，用热水烫一下捞出，沥水备用。
2、把萝卜切成小方块，与热水烫一下，汤水备用。
3、将油放入锅里，热油到七成时，放白糖，用铲不断搅拌锅至烫冒泡时放肉进锅翻炒。
4、待肉均匀上色后，放适量酱油，同时放适量葱、姜、大茴香。
5、盖锅盖炖5分钟后再放入温水，然后用大火炖开后，放料酒，再改为文火炖。
6、待肉六成熟时，讲落班倒进锅里，然后放盐。等肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。
推荐食谱二：白萝卜加梨可润肺、清热、化痰。黎有润肺凉新、消痰去火的功效，和白萝卜一起榨汁喝，不仅能够掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
白萝卜梨汤
原料：白萝卜、黎、冰糖
做法：
1、准备好原料，讲白萝卜去皮。
2、把去皮的白萝卜切片。
3、将梨切块，不用去皮，可以将梨外皮刷洗干净。
4、把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。
5、取汤饮用，果肉可以不要。
白萝卜空心了能吃吗？白萝卜空心了还有营养吗？白萝卜怎么保存好？以上就是相关介绍了，白萝卜是很多人都喜欢吃的食物，吃了可以促进肠胃蠕动，养颜美容，提高身体抵抗力，白萝卜空心了可以吃，但是营养价值没有那么高了。