好多人都喜欢吃那就是蒸鲍鱼，味道鲜美，营养丰富 ，制作方法也是比较简单，那么现在有个疑问，蒸鲍鱼需要多长时间？下面我们就学习一下如何蒸鲍鱼，学会了以后就可能自己动手给自己和家人做一些美味的食物啦。
一、鲍鱼的介绍
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍为多见。
二、蒸鲍鱼需要多长时间
一般是蒸十分钟左右的，如果个头比较大的话，建议再多蒸一两分钟。
三、鲍鱼的家常做法
1、清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼，姜，葱，酱油
做法：
1）其实也就跟蒸鱼的方法一样，活鲍鱼让卖的人处理好。
2）再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。
3）蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，取掉姜葱丝。
4）要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上，此时可加点酱油 （可调点糖和香油）。不要放蒜蓉，影响蒸鲍鱼的口感。
2、小鲍鱼烧排骨
材料：新鲜小鲍鱼8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许，红烧酱 油，老抽（上色用），料酒，糖，香油。
做法：
1）排骨冲洗干净。
2）小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。3）在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断。
4）排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫。
5）生姜切丝、大葱切大块。
6）锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦。
7）加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下。
8）倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮。
9）移入高压锅，大火烧开转小火20分钟。
10）重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁。
11）此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可。来源：中华美食网