农业农村部的数据显示，近3个月生猪存栏环比增长，生猪和猪肉价格已经连续14周下跌，30个监测省份的猪肉价格均下降。猪肉批发均价已经从2月中旬每公斤50元的阶段高点降到了每公斤38元，猪肉零售均价比高点下降了近四分之一，每公斤降了约13元。那么猪价为何回落呢？
1、养殖利润可观，养殖户补栏扩产
由于养猪的利润可观，很多养殖户补栏扩产的积极性很高，这也是近期猪价下跌的主要原因。
业内通常以猪粮比（即生猪市场价格与饲料粮价格的比值）来衡量养猪盈亏程度。一般情况下，1斤猪肉的成本价相当于6斤饲料粮的价格。猪粮比在6∶1的时候处于盈亏平衡点。目前，猪粮比在13∶1左右，反映出生猪养殖盈利丰厚。
据农业农村部监测，从去年10月份开始，能繁母猪存栏止降回升，已连续7个月恢复增长，累计增长18.7%;生猪存栏也连续3个月增长。从各地情况看，有28个省份的能繁母猪保持增长。目前，四川、湖南、河南等传统养猪大省能繁母猪存栏已分别连续4个月、5个月和7个月环比增长。
2、屠宰加工恢复
随着生猪产销秩序逐步恢复正常，屠宰企业复工复产，前期压栏的肥猪加快出栏。截至目前，5520家生猪屠宰企业已复工。其中，2638家企业年屠宰量在2万头以上。
3、储备肉投放密切
储备肉的投放，让猪价持续回落，日前，又有3万吨中央储备冻猪肉投放，这是年内第20次投放，累计投放量达到38万吨。大规模储备猪肉的投放，同样改善了市场供给，并促使猪肉价格下降。
4、需求下降
此前，餐饮行业、学校机关食堂等并未开业，猪肉市场供求紧张状况有所缓解。生猪供应相对充足，终端市场消费需求疲软，也导致了猪肉价格下降。来源：惠农网