双效泡打粉也叫双重泡打粉，是由碱性材料配合其他酸性材料，并以淀粉为填充剂的白色粉末。佳健庭好双效泡打粉，粉质均匀细腻，遇水和加热很快就会有反应，受温度湿度影响小，成品蓬松柔软、口感细腻，不易回缩，品质稳定。
佳健庭好双效泡打粉，粉质细腻、颗粒均匀，制作出来的面点口感疏松、膨胀力高、蓬松度好、入口松软，且经济实惠、耐用，包装严密，具有防潮、防湿等特点。
1.粉质细腻
不易回缩，膨发性强。
2.无铝害
科学配比，性价比高。
3.用途广泛
功能性强，用料节约。
双效泡打粉是泡打粉的一种，一般由酸性蓬松剂磷酸氢钙、酒石酸氢钾和碱性蓬松剂碳酸氢钠、碳酸氢氨、碳酸氢钾、轻质碳酸钙以及淀粉等复配而成，有双重起发的效果，遇热遇水溶合都能起发。下面随【佳健庭好双效泡打粉】一起来了解一下它的用法：
1、将需要的面粉放入盆中，按照面粉的2-3%准备双效泡打粉。
2、把双效泡打粉放入面粉中，加入适量清水，均匀地搅拌。
3、用手揉搓成合适的面团后，将面团静置一段时间。
4、很快面团就发酵好了，看到上面出现很多小气孔就可以开始制作面点了，蒸烤都可以。
在这里我们需要注意的是，双效泡打粉遇水和遇热两都会发生反应，我们在做蒸煮类的食物时尽量选择双效泡打粉，而在制作煎炸的食物时选快速泡打粉更好。
扬州市九香食品有限公司自成立到现在，已拥有“佳健”、“庭好”、“小盘谷”、“顶奉”、“风车庭好”、“佳健庭好”、“鼎风”、“白云亭”、“味中味”等多个自己的注册商标，是我国的调味品企业之一。公司将坚持“以质取信、以诚经营”的生产经营宗旨，争取为广大新老顾客提供更为优质的产品和周到的服务。