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佳健庭好双效泡打粉,粉质均匀细腻,成品蓬松柔软!

分类:粮油加盟  编辑:艳秋  发布时间:2020-10-26  浏览:353次

双效泡打粉也叫双重泡打粉,是由碱性材料配合其他酸性材料,并以淀粉为填充剂的白色粉末。佳健庭好双效泡打粉,粉质均匀细腻,遇水和加热很快就会有反应,受温度湿度影响小,成品蓬松柔软、口感细腻,不易回缩,品质稳定。

佳健庭好双效泡打粉,粉质均匀细腻,成品蓬松柔软!

佳健庭好双效泡打粉,粉质细腻、颗粒均匀,制作出来的面点口感疏松、膨胀力高、蓬松度好、入口松软,且经济实惠、耐用,包装严密,具有防潮、防湿等特点。

1.粉质细腻

不易回缩,膨发性强。

2.无铝害

科学配比,性价比高。

3.用途广泛

功能性强,用料节约。

佳健庭好双效泡打粉,粉质均匀细腻,成品蓬松柔软!

双效泡打粉是泡打粉的一种,一般由酸性蓬松剂磷酸氢钙、酒石酸氢钾和碱性蓬松剂碳酸氢钠、碳酸氢氨、碳酸氢钾、轻质碳酸钙以及淀粉等复配而成,有双重起发的效果,遇热遇水溶合都能起发。下面随【佳健庭好双效泡打粉】一起来了解一下它的用法:

1、将需要的面粉放入盆中,按照面粉的2-3%准备双效泡打粉。

2、把双效泡打粉放入面粉中,加入适量清水,均匀地搅拌。

3、用手揉搓成合适的面团后,将面团静置一段时间。

4、很快面团就发酵好了,看到上面出现很多小气孔就可以开始制作面点了,蒸烤都可以。

在这里我们需要注意的是,双效泡打粉遇水和遇热两都会发生反应,我们在做蒸煮类的食物时尽量选择双效泡打粉,而在制作煎炸的食物时选快速泡打粉更好。

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