众所周知，鱼是我国餐桌上少不了的一道菜，因为营养丰富、嫩滑可口而被人们所喜爱。宁可少吃一口肉，不可多得一条鱼。它不仅仅有年年有余（鱼）的美好寓意，还因为其做法多样，随心烹饪，可红烧、水煮、清蒸、烤、煎、炖……在大厨们手中，鱼菜式百变，味道多样，引人入胜。
老谭味道杯·2021第二届魚王厨艺争霸赛将于2021年9月10日在湖南长沙国际博览中心举行，大赛宗旨以传播国粹烹饪技艺，挖掘厨师精英，增强不同区域餐饮交流及融合，促进大家之间的烹饪交流与借鉴，提供厨艺学习成长机会，倡导团结共享的美食精神。
届时，将邀请国内外餐饮品牌如海底捞、西贝、外婆家的厨师观摩品鉴，湘菜大厨们将大展身手，这不仅是秀厨艺的时刻，更是品牌曝光吸引关注的较佳机会，线上线下将有超百万观众围观哦。
■比赛时间地点
时间：9月10日
地点：湖南长沙国际博览中心E1-E2连接
■组织机构
指导单位：湖南省餐饮行业协会、长沙市餐饮行业协会
主办单位：中国食材电商节组委会
承办单位：
匠心楚厨联盟
虾王俱乐部
湘菜人精英厨艺联盟
■参赛资格和要求
参赛资格：
本次大赛为个人及团体（3个以上）参赛，要求信用良好、遵纪守法，企业无食品安全事故。
参赛要求：
1、团体赛每个参赛队伍由3人以上组成，一名为主选手，一名为助手，一名为在评分时介绍菜式特点的服务介绍人员；
2、个人赛分组进行，比赛时间为45分钟/组；
3、参赛选手可带成品或者半成品现场制作，比赛现场提供简易操作区域；
4、严禁使用国家明令保护的野生动植物原料，不得使用违反食品安全法的食材食品。合理备料，较大限度控制浪费；
5、组委会提供比赛所需的基础调味料，锅具、餐具、桌布等，特殊秘制调料及器皿自带；
6、菜式主题鲜明，有特色，注重食品安全、营养搭配，实操实用；
7、评判标准详见大赛评分表。
■比赛流程
1、评委与参赛企业见面会、参赛企业签到、评委解读比赛细则、 参赛人员入场准备、开幕式、裁判宣誓、参赛代表宣誓、比赛开始、评委计分、宣布评选结果，大赛颁奖仪式；
2、撤场：比赛结束，参赛选手必须整理打扫自已的工作区域，耐心等待比赛结果，参加颁奖仪式，不得提前离场。
■奖项设置
团体奖：
第二届鱼王争霸赛十大名店
个人奖：
鱼王厨艺争霸赛皇冠金奖
鱼王厨艺争霸赛钻石金奖
鱼王厨艺争霸赛特金奖
鱼王厨艺争霸赛金奖
目前，已有武汉山江原酒店、六鼎柴火鱼庄、知味云甲、长沙霖楚餐厅、老渔村、王捌院子、长沙墨宴餐饮、湘潭新鱼村饭店、炊小二腊鲢鱼等众多餐饮品牌报名参加，名额有限，机会难得！
鱼王争霸，谁与争锋，赶紧来老谭味道杯·2021第二届魚王厨艺争霸赛争夺厨艺江湖排行榜哦！来源：食材电商节官方公众号