2021上海火锅及用品展览会&第25届上海环球食品展历时3天，于11日在上海新国际博览中心圆满闭幕。20,0000㎡展示面积，实力打造华东地区火锅专业品类展，联合火锅产业链上下游资源为搭建火锅产业链上游的原料生产基地、中游的火锅底料、火锅涮品及用品、下游的火锅门店与火锅外卖无缝对接，助力华东地区火锅行业健康发展！
一直以来，海名餐饮供应链系及火锅系列展始终坚守“多展联动、布局全国、细分市场、服务产业”的项目宗旨。11日上海站完美收官！本届展会，全产业链精品汇聚，在不断提升自身综合实力的同时，从多视角、多维度、多媒介出发，满足供应商与专业买家之间的不同需求，扮演“行业使者”这一平台作用，实现真正高含金量的“合作·共赢”。
行业百态，看华东市场新风向
《2021火锅产业数据分析报告》中显示，在众多火锅品类中，牛羊肉火锅增速明显，超过四川火锅，跻身火锅top5的细分品类。在华东地区较受欢迎的川式火锅、粤式火锅中，牛肉成为较受欢迎的菜品。
上海豪守则带来了他们的主打产品筷子牛肉、肥牛系列、原香牛板腱、原香牛上脑、牛西冷、去骨小牛排等鲜嫩爽滑、肉细紧密、不肥不嫩等特点受到了各位火锅同行们的喜爱。不仅如此，豪守还推出了川霸牛扒、牛仔骨、牛肉滑等特色产品。
在火锅江湖天下万物皆可涮中，毛肚也早已成为了招牌菜，不管是火锅中的佼佼者巴奴毛肚火锅还是大龙燚旗下副牌如在蜀都在毛肚上下足了功夫，重庆伟诚主打产品毛肚、黄喉、鹅肠，鲜嫩脆弹的口感获得了到场观众的一致好评！
火锅市场体量的不断扩容，品类的不断细分。火锅江湖的厮杀已经从吃安全、吃健康、吃口感升级到了吃颜值吃创新，这次德满分便给这场展会带来了耳目一新的创新菜品。蛋黄肉松堡、竹荪抱虾滑既了原有食材的味道又丰富了口感，一度成为了各大火锅门店的网红菜品。
遂宁思瑞午餐肉火腿大肉粒，不添加防腐剂，肉香十足，小酥肉外酥里嫩，椒麻味更爽口。
厦门银祥黄金腐皮卷也是今年展会上的一大特色产品，满足了“养生火锅”一族对豆制品食材的要求。
灵魂调料助力餐企味道标准化，云南卓一菌汤底料、固态调味料、食用调味油、栗油回味膏；嘉品嘉味叉烧酱、黑椒牛仔骨酱；九品红老味干碟、韩式辣椒酱、香辣鸡肉、怪味酱……一系列调味料、复合调味品、蘸料帮助终端火锅餐饮店满足消费者的“挑剔胃”！
食材的标准化和稳定性是火锅门店提高消费者回头率的重要利器，工欲善其事，必先利其器，道利马可丝DREMAX切菜机来自日本，专注切菜机领域60年，丰富的产品的类型满足不同餐饮模式的广泛需求。
扬子机械专注面机制造50年，具有雄厚的研发、制造能力和丰富的管理经验，主要生产保鲜面生产线、半干面生产线、挂面生产线、熟面生产线、乌冬面生产线、速冻饺子皮生产线、系列真空和面机等七大系列一百多种机电一体化产品。可为用户提供从工艺设计、产品制造、设备安装、人员培训等的优质服务。
邵和（厦门）自动化洗净设备有限公司，现场展示了平方式洗碗机、平方式洗净烘干一体机、为食品及餐饮业提供一站式洗消解决方案。
厨芯世界较先进的餐饮设备及服务提供商，厨芯科技提供一整套AloT餐厅希望解决方案，比传统洗碗机方案清洁标准高、效果更可控、更省心！
海外展团，彰显国际风采
除了HPE火锅展，作为世界各地的“美食搬运工”每一届FHC展会的海外展团也很令人期待！此次FHC上海环球食品展，依旧为大家带来了各国的展团。海外展团齐聚魔都，内外联动，携手共赢。
精彩赛事，全程高能，激情不散
本届HPE&FHC上海环球食品展，如果没来一睹各大赛事的风采，小编只能说太遗憾了。
除了中国国际烹饪大赛、全国团餐大赛，还有咖啡赛事，潮流饮品大赛等，经过两天激烈的比赛，让我们看到了选手的专业风采，在赛场上绽放出夺目芳华。
高端论坛，大咖毕至，聚焦行业
除了好吃好玩好逛，来上海火锅展，当然不能错过的就是各大论坛。汇聚行业内各大咖、KOL、专业人士等，共同探讨行业趋势，为所有行业内品牌、企业等答疑解惑。
星辰大海，永不止步
2021上海火锅食材及用品展览会就此落下帷幕，无论是促成贸易的合作双赢，高端论坛的头脑风暴，还是行业赛事的激情感人，HPE倾情为您呈现，未来因为有你更精彩，期待下一次的相见，你我共谱行业新篇章！来源：公众号·上海火锅展