火锅餐饮作为近年来迅猛发展的餐饮品类，迅速引爆餐饮行业，一跃成为国内餐饮业较大的品类。其中，山东省作为我国餐饮业大省，火锅餐饮在这里得以快速规模化发展。
而立足于山东市场的“火锅与餐调产业链博览会暨齐鲁火锅节|中餐食材与调味料展”（以下简称齐鲁火锅节），近年来也实现品牌化、规模化发展，成为火锅餐饮展一张闪亮“名片”。
据悉，第十届齐鲁火锅节将于2022年7月29-31日在山东国际会展中心举办。届时，将有1000余家火锅食材、底料、调味品、配套等相关企业到会参展。目前展会正在火热招商中，招商进度已达90%。
立足餐饮大省山东，火锅业生机勃勃
随着国人均可支配收入的提高以及人们在饮食消费上有了进一步的诉求，作为国内餐饮业较大的品类，火锅行业的火爆还将继续。
iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示，2019年我国火锅餐饮消费市场规模为5295亿元，预计2024年将达到6413亿元。相比于其他餐饮行业，火锅餐饮行业更容易实现规模化、标准化，未来发展趋势明显。
作为我国经济强省，山东省餐饮业高度发达。据《2020中-国餐饮业年度报告》显示，2019财年，山东省餐饮业实现收入4430.46亿元，同比增长10.9%，蝉联全国榜首。（因200年疫情对餐饮业冲击过大，故采用2019年数据，具有代表性。）
具体到火锅餐饮上，据前瞻产业研究院数据显示，截至2018年底全国排名前十的省份火锅门店数量占比情况，山东省以5.9%占比排在四川、广东、重庆之后，位列第四。
此外，有业内人士认为，随着人们健康饮食、方便速食化消费习惯的养成，火锅餐饮业在山东省的发展还将进一步上升。“西川渝、东山东”的火锅餐饮业发展格局也愈发清晰。
抢占山东市场，就来齐鲁火锅节
近年来，随着火锅餐饮业的蓬勃发展，较低的行业准入门槛吸引了越来越多的人士进入行业，火锅门店如雨后春笋版大量出现。
据前瞻经济产业研究院数据显示，2019年全国新成立火锅企业93994家；2020年虽然受疫情影响，火锅市场规模所下滑，新成立企业数仍旧达到80019家，市场规模降。
一时间，众多火锅门店对于火锅食材、底料、调味品等火锅产品的需求也在持续增长，相关生产企业也随之迎来了发展的春天。
但此种情况也仅是热闹一时。据了解，在火锅企业快速扩张的同时，也存在一些盲目经营的情况，火锅企业倒闭率也居高不下，根据艾媒数据显示，我国有半数左右的火锅餐饮企业活不过5年，约3成的火锅餐饮企业在两年内倒闭。
而这对于火锅食材、底料、调味品等生产企业来说，显然会使原本广阔的市场收窄。此外，随着行业集中度的提升，火锅食材、底料、调味品等生产企业间的竞争会愈发激烈。
在此背景下，专业的火锅产业B2B展会越来越受到生产企业的重视。而如同雨后春笋版出现的火锅门店一样，火锅业展会也层出不穷，但具有品牌效应的并不多。
其中，“火锅与餐调产业链博览会暨齐鲁火锅节|中餐食材与调味料展”（以下简称齐鲁火锅节）作为立足、深耕山东市场的专业品牌化火锅展会，受到了火锅餐饮业的高度评价。
据了解，齐鲁火锅节由山东省火锅餐饮行业协会、中法合资高博中贸国际会展集团共同主办，高博中贸国际会展（山东）有限公司承办，各省市火锅餐饮行业协会支持，目前已成功举办九届，累计展出面积达21万余平方米，累计参展企业达6200余家，累计接待山东、江苏、安徽、河南、河北等周边省市22万+人次到会参观，累计成交额达18.96亿元人民币，已发展成为华北、华东乃至全国极具影响力火锅餐饮专业展之一，受到了行业的广泛关注与认可，为进一步实现“西川渝、东山东”火锅餐饮产业版图起到了巨大的推动作用。
众多名优企业参展，齐鲁火锅节致力于打造火锅餐饮展“名片”
山东省火锅餐饮协会会长马继盛表示：“齐鲁火锅节是火锅餐饮行业的盛事，受到了越来越多火锅餐饮人的高度关注，已经成功帮助众多品牌和火锅餐饮店主间搭建起了沟通、合作的平台。”
近年来，随着齐鲁火锅节IP影响的增大，越来越多的行业名品牌、新生品牌、行业配套服务商、火锅餐饮商协会加入到齐鲁火锅节中来。
此外，来自四川、重庆等火锅重要区域的商协会也在每届齐鲁火锅节上组团参展，形成川渝鲁火锅餐饮业携手共同发展局面。
值得一提的是，在2020年曾轰动火锅餐饮食材行业的行业“黑马”逮虾记，从2020年牵手齐鲁火锅节，目前已经与齐鲁火锅节达成冠名深度合作关系。
据逮虾记事业部总经理寻巧菊表示：“逮虾记此次冠名齐鲁火锅节，一是看中山东市场的火锅餐饮体量，二是看中了齐鲁火锅节这一展会品牌。”
据了解，在第十届齐鲁火锅节上，将有以重庆小天鹅、上海豪守、上海万洋、豆黄金、裕源福、澄明食品、德胜牧业、厨芯科技、普渡科技等为代表的火锅食材、底料、调味品以及配套企业等1000多家厂商亮相展会，还将有40000余专业观众到会参观选品。
此外，在本次展会上，大会组委会还将举办丰富多彩行业论坛、推介会、品鉴会、颁奖典礼等现场活动，致力于将本届展会打造成为较高级别的行业供需贸易、思想交流平台。届时，来自国内餐饮行业相关领导、行业大咖、营销咨询专家、名优火锅企业代表等将齐聚一堂，带来火锅餐饮行业较新政策解读、行业发展趋势分析与预测等，助力火锅餐饮人经营先人一步、健康发展。
欲争山东市场，必选齐鲁火锅节。2022年7月29-31日，让我们共同相约第十届齐鲁火锅节，山东国际会展中心不见不散。来源：公众号·中贸餐饮圈