5 月 27 日，良之隆・2025 第八届中国鲁菜食材电商节暨餐饮食材原材料采购大会在青岛・红岛国际会议展览中心盛大启幕，同期举办蓝博·2025第22届中国( 青岛 )国际食品加工和包装机械展览会、2025中国(青岛)国际辣椒及调味料交易博览会，开启一年一度的鲁菜风味创新和产业协同发展的盛会。
本届展会有1000 多家家各类食材、辣椒及加工品和食材加工餐厨设备展商参展，规模突破 10 万平方米，当天吸引了来自山东十六地市及周边省份万余位专业观众到场参观采购，为山东食餐产业蓬勃发展注入强劲动力。
27日上午，举办了隆重的开幕仪式。
山东省青岛市贸促会党组书记鞠朝友、山东省德州市政府原副市长 一级巡视员董绍辉、山东省农业农村厅原副厅长 一级巡视员褚瑞云、武汉良之隆食材股份有限公司CEO 良之隆·中国食材电商节创始人 朱长良、国际辣椒联盟执行 中国农业产业化龙头企业协会副会长兼辣椒专委会主任 重庆德庄实业（集团）有限公司董事长李德建、山东十六地市华夏儒厨联盟,青岛市厨艺研究会会长邴吉和先后发表致辞，大家肯定了本届展会举办对山东相关产业发展所带来的积极意义，认为展会充分展示的食材原材料供应、辣椒、食品加工设备将持续推动鲁菜创新和扩容发展。
随后还举办了第五届鲁菜厨师节的开幕式，多位嘉宾发表致辞，对鲁菜的传承与创新寄予厚望，并一起启动本次厨师节。
活动还颁发了2025中国鲁菜特殊成就、2025中国鲁菜突出贡献奖（金鼎奖）、2025山东鲁菜高质量发展示范企业、2025中国鲁菜非速传承推广大使+等奖项，一起见证了鲁菜厨师界的高光时刻。
在展会现场，琳琅满目的特色食材产品令人目不暇接，各大食材企业台前品鉴、台后咨询火热不已。
在良之隆、青岛汉唐、青岛泽飞、东港东孚、马鞍山创源、味来央厨、青岛康大、广东八合里、汕头万壮等企业展台前，香虾、鲍鱼、鲅鱼水饺、麻辣小海鲜、蟹黄、蟹肉、锅包肉、干炸里脊、牛肉、牛肉丸等优质食材，吸引了众多观众到场品鉴和咨询合作事宜。
在海天、帝华味精、巧媳妇味业、申唐、正庭香、四川食萃、宏润子豪、贺福记、一品筷厨、料定江山、食只原农产品、临沂作庆等企业展台前，一批特色调味品如麻酱、剁椒、拌面酱、香辣蘸料、炒鸡酱料等产品，让餐饮采购者现场感受各地风味，助力鲁菜在味道上创新突破，更好地满足新消费的需求。
此外，在辣椒展馆，作为山东的特色食材，诸多辣椒食品和辣椒类调味品，也受到了来自全国各地采购者的青睐。对于川湘等辣味菜系的经营者来说，这里辣椒产品无疑为他们产品创新和辣椒供应链升级提供了丰富的选择和强大的保障。
在食材加工和餐厨设备展馆，一大批智能化、自动化的新设备受到采购者的极大关注，如某新型智能炒菜机器人就吸引了数十家餐饮机构围堵洽谈，该设备可精准复刻鲁菜大师的火候控制，解决后厨人力短缺难题，助力餐企降本增效。
据不完全统计，开展首日，现场意向成交额已破亿，多家参展商的洽谈桌前始终排着长队，采购商们争相留下联系方式，期待与供应商后续深度合作。
与此同时，“美联升杯” 第五届馒头面食大赛暨非遗面食艺术节厨艺大赛和“沙沟香油杯” 第三届山东鸡类菜肴名师名菜厨艺交流赛两场精彩比赛也在火热进行。
步入馒头面食大赛现场，仿佛踏入了一个面食的奇幻世界。选手们全神贯注，双手在面团间灵动飞舞。无论是卡通馍馍、人物肖像馍馍，还是层层堆叠大气的寿辰、如意花馍，花馍上的每一处细节都彰显着选手们对传统文化的深刻理解与精湛技艺，充满彰显了山东花馍的文化和魅力，令在场的观众惊叹不已。
在鸡类菜肴比赛上，百余位来自全国各地的鲁菜厨师、非遗代表人同台竞技、创意比拼，展示山东炒鸡的非遗魅力。只见火焰在锅底跳跃，选手们熟练地挥动炒勺，将鸡肉与各种食材完美融合，浓郁的鸡肉香气在展厅内四溢，吸引了众多观众到场观摩交流。
最终，一盘盘色香味俱全的各类鸡肉菜式摆满了展示台，令人垂涎欲滴。
27日下午，还举办了良之隆・超级单品食材采购对接会。
对接会通过采购需求发布、超级单品和食材企业推介、一对一洽谈、行业趋势研判等方式为供需双方有效合作牵线搭台，破解客户、食材难找的问题，助力提升参展、参观成效。
山东范大碗、临沂倪来顺、青岛鸿火火、青岛宴玲珑、济南罗芙威宫婚、沂州老街口全羊、山西百旭餐等山东及周边地区的餐饮企业纷纷参与，并在会上发布采购需求，精准对接食材厂家。大多福食品 (青岛) 有限公司、广东嘉豪食品有限公司等展商代表及良之隆单品王战略俱乐部成员，现场推介了自身产品、分享大单品成功应用的案例，让本地餐饮采购者对各家的食材供应情况有了初步的了解。
随后，举行供需对接合作签约仪式，武汉良之隆食材股份有限公司与山东范大碗餐饮管理有限公司、广东嘉豪食品有限公司与临沂倪来顺餐饮管理公司、临沂市作庆食品有限公司与青岛邴大厨酒店服务有限公司、汕头市万壮食品有限公司与青岛宴玲珑餐饮管理公司，分别进行了合作签约，标志着双方已顺利达成合作，携手推动鲁菜创新发展。
作为国内鲁菜食材领域的重要展会，良之隆・2025 第八届中国鲁菜食材电商节在推动鲁菜创新发展、促进食材供需对接方面将发挥重要作用，必将为鲁菜食材行业带来显著的经济效益和社会效益，进一步推动鲁菜产业的高质量发展。
值得一提的是，本次鲁菜节与蓝博会展、山东省辣椒协会持续合作，将充分发挥各自优势，聚焦原材料采购市场，促进地区食餐产业深度协同与合作，除了为餐饮提供丰富的各类食材外，多样化食材加工设备也将助力山东预制食材产业设备更新和升级转型，助力产业进一步做大做强。
本届展会将持续举办至 5 月 29 日，也将举办“海洋美食之都” 厨神争霸赛擂台总决赛、“汇融名厨杯” 第三届海参菜肴创新大赛等精彩活动，敬请持续关注！