夏天天气燥热，如何在这个季节找到美味食物呢，今天小编给大家推荐一款酸菜鱼，自己做，绝对的安全有适合夏天吃的食物。看看我们如何做吧。
材料：
黑鱼；酸菜；泡辣椒；葱；蒜；干红辣椒；姜；花椒；鸡蛋清；鸡汤；料酒；盐；糖；生姜粉
做法：
鱼切成薄片，加适量料酒，姜粉、鸡蛋清，抓匀，腌20分钟左右。
酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。
锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒，放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。
放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。
大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。