黑胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。黑胡椒可以磨成沫直接使用，也可调成汁，那么黑胡椒汁怎么用呢？请看以下内容：
黑胡椒汁的用法一、黑胡椒汁煎鸡翅
材料
a：鸡翅、大蒜瓣、洋葱
b:黑胡椒粉、糖、盐米酒、生抽、生粉。
做法
1、鸡翅洗净沥干，用盐腌制。
2、洋葱、大蒜瓣切颗粒。
3、4、锅中放适量油，将腌制好的鸡翅，放入煎至表面金黄。
5、沥油。
6、煎鸡翅的油爆香蒜跟洋葱。
7、转小火慢慢炒香。
8、放入黑胡椒粉
9、放白糖、盐。
10、放适量清水。
11、放入煎好的鸡翅。
12、放少许生抽。
13、盖上锅盖焖煮至入味。
14、将煮好的鸡翅捞出装盘。
15、锅中剩下的汤汁，放少许生粉水勾芡。
16、用滤勺滤除洋葱跟蒜末。
17、剩浓稠的汤汁浇在鸡翅上即可。
提示
1、转小火，炒那个洋葱跟蒜末的过程要耐心一点哦，但是绝对不可以炒焦了（好吃的关键）。
2、煎好再煮，鸡翅很嫩，就是煎的时候也别煎糊了，是“黑胡椒”，不是“黑糊椒”！
3、生抽的量一定要控制哈，不然会更黑。
黑胡椒汁的用法二、黑胡椒汁牛排
用料
牛排：2块、黑胡椒粉：适量、盐：适量、味事达味极鲜：适量、橄榄油：适量、迷迭香：1支、西红柿：3片、法香（点缀）：适量
黑胡椒汁原材料
黄油、洋葱、蒜蓉、黑胡椒粒、牛肉汤、辣椒油、盐、糖、水淀粉
做法
1.牛排洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2.牛排两面撒上少许盐、黑胡椒粉抹匀。
3.再倒入适量味极鲜腌制半小时左右。
4.家里种了些西式香料，用剪刀剪下一枝迷迭香，洗净备用。
5.不锈钢锅烧热，倒入橄榄油，放入迷迭香煎出香味。
6.将腌制好的牛排放入锅中小火煎两分钟。
7.再翻面煎一分钟即可。（大概7、8分熟）
8.将煮好的黑胡椒汁（小贴士有黑胡椒汁做法）倒在牛排上抹匀，放上迷迭香和几片西红柿，周围洒点法香点缀下就OK了！
小贴士
附上黑胡椒汁做法：
1.洋葱洗净后沥干水分，切至碎末状；粗胡椒粒磨碎待用。
2.锅置火上，倒入黄油烧热，放入洋葱末、蒜蓉炒香，再加入牛肉汤和少许辣椒油煮开，转小火熬煮。
3.待材料煮至软烂时，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待汤汁渐渐收干时，再加入盐、糖调味，用水淀粉勾芡即可。
黑胡椒汁的用法三、黑胡椒汁烤猪排
材料
黑胡椒汁：适量，蜂蜜：适量，烧烤酱：适量，嫩肉粉：适量，橄榄油：适量，红酒：适量
做法
1、先用黑胡椒汁，嫩肉粉，红酒，烧烤酱将猪排腌制2个小时。
2、锅烧热，倒入橄榄油，冒烟后放入猪排煎到2面微熟。
3、盘子上铺锡纸，放入煎好的猪排，2边刷上蜂蜜。放入烤箱。
4、中途翻面，再刷一次烧烤酱和蜂蜜。
5、出炉。（能保持肉汁不外渗）
小诀窍
1.烤肉的时候一定要在盘子上垫锡纸。否则会很难洗的。
2.有的烧烤酱本身就很甜。如果不是口味比较甜的，要注意。
黑胡椒汁怎么用？看了以上内容，发现黑胡椒汁的用法多样，最后一点就是黑胡椒汁对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒，所以大家可放心使用。