菠菜面筋，在饭店我们经常会迟到，是一种凉拌菜，美味可口，深受人们的喜爱，大家知道菠菜面筋的做法有哪些吗，下面小编就为大家具体介绍下。
菠菜面筋的做法一
主料：水面筋、菠菜
调料：葱丝、姜丝、盐、砂糖、鸡精、花椒、香油
做法
1、将水发面筋切片，焯水，冲凉后待用。
2、菠菜洗净、焯水、冲凉、切段。
3、将菠菜、面筋、葱姜丝、盐、砂糖少许、鸡精拌匀。
锅中放少许香油，烧热，放入花椒，炒出香味，关火，将花椒挑出，将花椒油浇在拌好的菜上，拌匀即可。
小窍门
菠菜不但是碱性食物，还具有解毒的功效，春夏气躁，容易上火、多吃点菠菜可以解毒去燥。
菠菜面筋的做法二
主料：面筋、菠菜
辅料：油、盐、醋、极味鲜、胡椒粉、辣椒面、大蒜、葱
做法
1.准备一块面筋；
2.将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出待用；
3.将去根菠菜洗净，捞出待用；
4.再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉；
5.将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切成段，待用；
6.准备葱、蒜，洗干净；
7.葱、蒜切末；
8.取一个碗，撒上胡椒粉，放上葱、蒜末和辣椒面；
9.烧锅倒油烧热，将花椒粒炸黄，即成花椒油；
10.用笊篱过滤花椒粒，将花椒油泼在葱、蒜末和辣椒面上；
11.再加上香醋、盐、味极鲜调成味汁；
12.把面筋和菠菜一起拌均匀；
13.加调味汁拌均匀，装盘即可。
小贴士
1、将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出，面筋软和一些。
2、烧锅倒油烧热，将花椒粒炸黄捞出，即成花椒油。
菠菜面筋的做法三
主料：水面筋、菠菜
辅料：芝麻红油、盐、麻椒油、大蒜、醋、极味鲜、白糖、胡椒粉
做法
1、把面筋用手撕条。
2、用开水焯，捞起过凉水，沥干水分。
3、把菠菜洗净，用开水烫烫捞起，过凉水捞起，沥干水分。
4、把大蒜用捣蒜器捣成蒜泥。
5、用白糖粉、醋、盐、味极鲜、胡椒粉调成味汁。
6、把面筋个菠菜一起拌均匀，加调味汁拌均匀。
7、再加红油。
8、麻椒油拌均匀即可。
小贴士
菠菜不可久烫，烫的时候加几滴植物油
增加绿色，保持营养不流失
手撕的面筋味道比刀切的好吃
菠菜面筋的做法四
主料：菠菜、面筋
辅料：小葱、蒜、白芝麻、辣椒面、陈醋、生抽、盐、白砂糖、花生油
做法
1、买来的整块儿面筋开水焯烫一分钟，主要是为了杀菌，取出后将水挤压干净。
2、准备焯菠菜，锅中加清水和一勺盐，减缓菠菜维生素流失。
3、菠菜去根烫15秒，变色立即捞出。
4、直接捞出到凉开水中降温。
5、将水挤干净。
6、面筋切一厘米厚片，大小随自己喜欢。
7、葱蒜切末，准备好生的白芝麻。
8、锅中放适量油，大火烧热。
9、放入葱蒜末以及芝麻翻炒，炒至香味飘出立即关火。
10、关火后，放入辣椒面（应该用热油浇在辣椒面上，为了省事直接放锅里，关火再放防止糊）。
11、放白糖。
12、利用油温拌均匀。
13、依次放入生抽、陈醋。
14、放入主料拌均匀，开小火至料汁沸腾关火即可出锅。
菠菜面筋的几种做法就为大家介绍到这里，菠菜面筋是一种非常美味的家常小菜，喜欢吃菠菜面筋的朋友，可以按照上面的方法试着做下哦。