黄瓜虾仁的做法

黄瓜虾仁色泽亮丽、味道鲜美，荤素搭配，在吃多了大鱼大肉之后，来盘黄瓜虾仁，可以给人们带来清新的享受，黄瓜虾仁的做法有哪些呢，一起来看看下面的文章。

一、黄瓜炒虾仁的做法

主料：黄瓜、红萝卜

调料：盐、姜、料酒、生抽、调和油

做法

1.鲜虾用开水焯一下剥壳。

2.黄瓜和红萝卜、生姜切片。

3.锅里适量油先放入红萝卜炒一下然后放入黄瓜和虾仁生姜一起炒。

4.出锅前调入盐、生抽、料酒。

二、黄瓜虾仁寿司卷的做法

用料：米饭、寿司醋、黄瓜片、虾仁、黄瓜碎、蛋黄酱、黑胡椒

做法

1、黄瓜擦成很薄的片，刀工好的可以手切。虾仁煮熟。

2、米饭和寿司醋拌好。

3、虾仁黄瓜切碎。

4、加入黑胡椒和蛋黄酱拌均匀。

5、手上粘少许水。把米饭捏成饭团后用黄瓜条包上。

6、最后加入拌好的黄瓜虾仁。

三、凉拌黄瓜虾仁的做法

主料：黄瓜、鲜虾

辅料：蒜瓣、盐、辣椒油、白糖、生抽、鸡精、醋、香油

做法

1.黄瓜拍碎切块，放入盐和白糖腌制10分钟左右，沥干水分备用。

2.鲜虾去掉外壳挑去虾线，洗净备用。

3.将剥好的虾仁放入沸水中煮至变色，过3秒钟捞出控净水分。

4.将煮熟的虾仁放入黄瓜中，将蒜末放入，把半勺盐以及所有其它的调料都放入，搅拌均匀即可。

5.盛盘食用。如果放入冰箱中冷藏一会儿再食用，会更爽口。

小贴士

1、虾仁焯水时间不易过长，变色后3秒即可捞出，否则口感不嫩。

2、黄瓜先用盐和白糖腌制并且去掉腌出来的水分，可以让黄瓜的味道更鲜美。

四、黄瓜炒虾仁的做法

1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

3、虾仁提前用料酒拌匀。

4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。

5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。

黄瓜炒虾仁的做法小贴士

1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。

2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。

黄瓜虾仁的做法，黄瓜炒虾仁、黄瓜虾仁寿司卷及凉拌黄瓜虾仁的做法就为大家介绍完了，看了上面的方法的介绍，大家会做了吗，喜欢吃的朋友可以试试哦。