常吃五谷杂粮对人体有很大的好处，夏天吃绿豆生津解渴、解暑益气，绿豆和玉米搭配又有怎样的效果呢？让我们一起来看看绿豆玉米粥有哪些营养价值，绿豆玉米粥怎么做。
绿豆玉米粥有哪些营养价值
绿豆，属短日照喜温作物，我国大部分地区都可以种植。按性能和用途分为明绿豆和毛绿豆。明绿豆表皮绿色，有光泽，沙性小，不易煮烂，但出芽率高，最适合生豆芽菜;毛绿豆表皮无光泽，沙性大，易煮烂，适合做各种食品。主要营养成份，以干物质计，蛋白质 25～32、粗脂肪0.6～2.3，含人体所需多种氨基酸，维生素和铁、钙、磷等矿物质，铁的含量在粮食中占首位。绿豆高蛋白、低脂肪，中医认为性味甘寒，有清凉解毒，止泻利尿，消肿下气，除烦热和滋补强身的作用。
玉米，是我国主要食用杂粮，根据粒色和粒质分为四类：黄玉米、白玉米、糯玉米、杂玉米。主要营养成份，按占物质计蛋白质7.7～12.9，粗脂肪2.6～4.6，粗纤维1.9～2.9，含钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素。其性甘平，有止血降压和利尿利胆的作用。
杂粮大多含有维生素E，能使脑细胞免受损害，延缓衰老。随着抗癌食疗的研究，专家发现，杂粮中一般都含有抗癌物质，故多食杂粮，能够强身健体，有宜健康。
绿豆玉米粥怎么做
做法一
用料
主料绿豆50g大米50g
绿豆玉米粥的做法
1.绿豆和玉米渣适量洗净
2.大米淘洗干净
3.将绿豆，玉米渣，大米放在锅中。倒入适量清水。大火煮开，中火慢煮
4.锅开时倒入一滴香油。可防止溢锅。待粥变粘稠即可。
5.煮好的粥
做法二
1、将绿豆、玉米糁子摘干净后，反复的淘洗干净，并且在清水中浸泡1个小时，这样做是使绿豆和玉米糁发涨，煮粥的时候容易熟。
2、将泡好的材料放入电饭锅内，倒入凉水，然后，根据材料的量放入少许食用碱，搅匀后，开煮饭档，大火煮开，这样，炖煮40分钟，待绿豆彻底涨开，玉米糁子，绵软，即可。喝的时候，可以放一些白糖，或者是蜂蜜，放凉后饮用，口感更佳。
绿豆玉米粥营养成份
绿豆是食疗的佳品，有着降血脂、防肿瘤、抑菌抗菌和解毒的作用。盛夏喝绿豆汤或绿豆粥，清热防暑。而玉米在所有主食中营养价值和保健作用是最高的。特别是，玉米中硒的含量非常高，硒被称为“生命元素”，具有抗癌的作用。
小贴士：
熬粥的时候放点食用碱可以使粥粘稠，还可以增香。不过，只放一点就可以了。不喜欢的可以不放。
绿豆玉米粥有哪些营养价值，绿豆玉米粥怎么做？看了上面的文章相信你现在就能够做出一份香喷喷的绿豆玉米粥，晚上全家人来碗绿豆玉米粥，香糯可口，绝对是件无比幸福的事情。