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凉拌腐竹怎么做,凉拌腐竹的做法

编辑:小坤  发布时间:2015/6/30

腐竹是一种常见的豆制品,腐竹富含蛋白质和氨基酸,营养价值丰富。夏天到了,凉拌菜成为了餐桌上不可或缺的食物。凉拌腐竹怎么做,凉拌腐竹的做法有哪些,下面就让小编我来告诉你吧。

凉拌腐竹怎么做一

1、腐竹放在温水中泡四小时左右

2、起热油锅将葱姜蒜末、辣椒粉炒出香味,盛出

3、将炒好的调料放在沥干了的腐竹中加盐、鸡精、香油、拌匀,再洒上少许的熟芝麻就可以拉。

凉拌腐竹怎么做二

主料 腐竹

辅料 盐、蚝油、辣椒油、生抽、糖、醋、蒜末、葱末、油两勺

做法步骤

1. 腐竹泡软后在沸水中焯熟沥干。

2. 加盐、生抽、辣椒油、蚝油、糖、醋、蒜末、葱末。

3. 烧热两勺油,浇在葱蒜末上,拌匀即可。

凉拌腐竹怎么做三

主料 腐竹200克青蒜1根辣椒50克

辅料 食盐2克调味鲜2克卤汁1大勺醋2克香油5克辣椒汁5克味蚝油5克豆豉酱5克

凉拌腐竹的做法

1.备腐竹

2.用清水泡软

3.沥水

4.切段

5.放点盐

6.浇上卤汁

7.再切点青蒜、碎辣椒、黑豆豉

8.倒进腐竹碗里

9.淋上香油、蚝油

10.放点辣椒汁和调味鲜拌匀

11.拌好的凉拌腐竹

腐竹的功效

营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出,腐竹含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,吸收了其精华,浓缩了豆浆中的营养有关。

腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

以上就是我为大家带来的凉拌腐竹怎么做,凉拌腐竹的做法,你学会了吗。夏天食用凉拌腐竹,清凉味美,你可不要错过哦。

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