新鲜的韭菜吃起来味道鲜美，是很多人都很喜欢的一道食物。但韭菜的保鲜时间短，有时买多了很容易坏掉。那有没有什么比较好的保存方式呢？韭菜怎么保存？今天小编就来为大家介绍一下。
韭菜怎么保存
清水浸泡法
首先将新鲜的韭菜码放整齐，然后用绳子将码好的韭菜捆好，最后把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用这种方法可以使韭菜保鲜3～5天。
菜叶包裹法
将其整理好后，用绳子捆好，然后再用大白菜叶把韭菜包裹在里面，放在阴凉处（一定要存放在阴凉处）。用这个方法可以使新鲜的韭菜和蒜黄存放3～5天。
其实以上两种方法的道理都很简单，无论是清水浸泡法还是菜叶包裹法，因其可以防止韭菜的水分流失，并且能及时补充蔬菜所需的水分，所以韭菜就不容易腐烂了。
报纸法
用报纸包把新鲜的韭菜全部包住。
塑料袋法
把韭菜放进塑料袋里面，再把塑料袋真空折起来，封住口。
韭菜怎样放冰箱保存
（1）购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，千万不要浸泡；如果是在菜市场买的菜（菜贩为了菜压称和诱人，会把菜浇巨多的水）我们可以将水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，就必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂；
（2）然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦！
（3）另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜 。
韭菜保鲜新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里就会长时间不于、不烂芹菜、茼 蒿、葱等也可采用这种方法保鲜 。
韭菜怎么保存？以上就是几种小编介绍的方法，采用这几种保存方式能够最大限度的使韭菜保鲜。不过当然，买回来的新鲜韭菜最好当天就吃完，这样吃到的才是最新鲜、最有风味的韭菜。