黑豆鲫鱼汤是用黑豆、鲫鱼、食用油加上调料熬制而成的一种营养汤，一般人均可食用。但很多人对于黑豆鲫鱼汤的好处并不是很清楚，今天，小编就为大家介绍一下黑豆鲫鱼汤的功效及做法。
黑豆鲫鱼汤的功效
补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
黑豆鲫鱼汤的做法
食材
黑豆大半碗，鲫鱼两条（约600克），姜3片，水8碗。
做法
1、黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）；
2、洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气；
3、煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
小贴士
1、黑豆经过泡发，容易煲烂出味，费时短。
2、如果时间不够，但又想汤水奶白鲜美，可将鲫鱼用小火煎透一点后，直接将冷水倒入锅里，沸腾十几二十分钟鱼汤就很白很白了。
3、一般人们宰鱼都会刮鳞抠鳃，除去肠脏，但却不知去掉鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿），其泥味很重，影响汤水的鲜味，因此宰鲫鱼时应去掉。
黑豆鲫鱼汤的家常做法
用料
主料：鲫鱼2条
调料：食盐适量、姜2片、蒜1瓣、料酒适量、植物油适量、香菜适量
黑豆鲫鱼汤的做法
1.黑豆洗净凉水泡四个小时以上
2.锅内入油，将鱼两面煎至变色后倒入料酒、蒜，略炒
3.倒入黑豆、姜片，大火添水
4.大火滚开后，转中火煮至黑豆软烂为止
黑豆鲫鱼汤的功效及做法，就是以上文章中为大家所介绍的了，希望小编的介绍对大家有所帮助哦。补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。所以，大家日常不妨多多食用哦。