紫菜寿司是一道由海苔等为主要食材做成的菜品，属于寿司。紫菜寿司是很受大众欢迎的食物，不仅做法简单，而且营养。那紫菜寿司怎么做呢？下面就由小编为大家介绍紫菜寿司的做法。
紫菜寿司的做法一
主料
鸡蛋（2只）面粉（3两）黄瓜（1根）紫菜（4块）火腿肠（2根）小南瓜（1个）米饭（1碗）
辅料
盐鸡精十三香醋白糖（适量）盐鸡精十三香醋白糖（适量）
1.先把小南瓜切碎，放少许盐，备用。把面粉和鸡蛋搅和成糊状，加入小南瓜，盐，白糖，调成面粉糊。把米饭加入量白糖各醋，盐也搅拌好。
2.锅放少量油，把调好的面粉糊倒入锅中，煎成蛋饼。盛出后改刀成长条状，把黄瓜和火腿肠也切成条状。
3.把紫菜铺在卷帘上，再把米饭铺上去，鸡蛋饼，黄瓜，火腿肠成放好，用卷帘卷好，即可。
紫菜寿司的做法二
主料
米饭，紫菜，黄瓜，鸡蛋，火腿
辅料
盐少许，花生油少许，酱油少许，芥末少许
做法
1.先煮好米饭（我喜欢放入一点盐一起煮），将米饭摊凉，备用；
2.将鸡蛋打散，加入盐粉、花生油、酱油一起打散，煎成饼状，摊凉，切成条；
3.将黄瓜、火腿切成细条状；
4.以上材料全部备好好，将竹帘摊开，放上一块紫菜，加入饭，摊平，再放上鸡蛋、火腿、黄瓜，然后顺着竹帘卷起来，并用阴力压成卷状，再用刀切成3cm左右长度就可以。
紫菜寿司的做法三
主料
紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只
配料
醋1汤匙，盐1/4茶匙
做法
1.米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。
2.烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。[美食中国]
3.将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。
备注：
卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。
切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。
紫菜寿司的做法介绍完了。平时大家可以作为零食做给朋友、亲人食用。不过脾胃虚寒，腹痛便溏之人忌食；身体虚弱的人，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。