我们知道纳豆是一种非常健康的食品，在很多养生的菜肴里面都能看到纳豆，那纳豆有副作用吗？纳豆的副作用有是什么？现在跟小编一起了解纳豆的副作用及其食用方法。
纳豆有副作用吗
纳豆是日本发酵食品，源自中国的咸豆豉，但并非中国豆豉，而是由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道较甜，那纳豆有副作用吗？在日本具有千年饮食习惯的纳豆，至今还未发现吃纳豆有任何毒副作用。不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。调查指出日本人食用纳豆的历史已超过一千年。
纳豆的副作用
在日本具有千年饮食习惯的纳豆，至今还未发现吃纳豆有任何毒副作用。但要注意的是心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时，纳豆中维生素K2能使新香豆素失去药效，所以不要食用纳豆。纳豆不适宜所有人群，黄豆过敏或者肾病患者应谨慎服用。专家说，我国一些企业用纳豆提炼物做成纳豆激酶胶囊，但目前这种胶囊的属性尚不明确，它已不具备纳豆的特征，不能称为普通食品，也不易申报保健食品，进入市场面临产品定位和行政许可的问题。
纳豆的食用方式
传统上先将纳豆加上酱油或日式芥末（一般在百货所卖的盒装纳豆，使用的是日式淡酱油还有黄芥末），搅拌至丝状物出现，置于白饭上食用，是为纳豆饭。也有人将纳豆和生鸡蛋、葱、茗荷、萝卜、柴鱼等各种食材一起混合。在北海道、东北地方有时也将纳豆和砂糖混合。亦有加上蛋黄酱的创意吃法。若未经搅拌便加入酱料会使水分过多，粘性也会有所消减，葱和芥末则能抑制“纳豆氨”刺鼻的气味。不习惯吃纳豆者则以为是腐坏的水煮黄豆。
纳豆有副作用吗，纳豆的副作用有哪些？然而至今还未发现吃纳豆有任何毒副作用，但要注意的是心血管疾病患者不要食用纳豆，黄豆过敏或者肾病患者应谨慎服用。