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濑尿虾怎么剥

编辑:小仃  发布时间:2015/12/24

虾的营养价值很高,是我们常见的海鲜之一,濑尿虾是我们最为容易买到的虾,在市场上容易简单,那么濑尿虾怎么剥呢,首先我们应该了解什么是濑尿虾,濑尿虾的营养价值究竟如何,在了解了这些情况后,我们再来学习如何剥濑尿虾。

濑尿虾怎么剥

濑尿虾我们经常叫做是虾蛄,它的英文名为MantisShrimp。濑尿虾是海生的。濑尿虾绝大多数都生活于热带和亚热带,在温带是很少看到濑尿虾的身影的。剥濑尿虾是需要一定学问的,下文一起看看。

从最靠近虾尾巴的那节开始剥壳,小心翼翼地把虾壳完整地除下。剥的时候要小心两边和尾巴上的刺,扎一下手生疼。虾肉质紧,味道鲜甜,可以蘸小碟子里的白醋吃,还有椒盐的做法,不过有人强调“海鲜就是得吃原味的”。

方法一:节节开

顺着濑尿虾虾身,由上至下剥壳。具体做法是顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开,剥开一节后顺势绕虾身再剥下去,一节一节地,整个虾肉就成了出水芙蓉了。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下,然后再整个拔出,这样一个比较完整的虾肉就剥成了。这种吃法速度相对慢一些,但能剥出一个完整虾身子来。

方法二:一筷到顶

将濑尿虾背朝下,将筷子从虾的尾部与躯干连接处直插进去,一直抵到虾壳,再向上插到虾头处。一只手握住虾身,用筷子向上撬,虾腹就与虾壳完全剥离,你就可以痛快地享用了。这样虽然剥得比较快,且不容易扎到手,但虾肉容易被筷子捅烂,影响口感。

方法三:松骨剥壳

不停地左右晃动虾身,给它“松松身”,等虾身松动之后,咬掉虾头,从尾部开始往前剥壳。这种做法需要掌握合适的度,要多练几次才能成功。

上文我们介绍了什么是濑尿虾,濑尿虾就是我们经常见到的虾蛄,濑尿虾的营养价值非常的高,但是濑尿虾怎么剥是一个问题,上文教了我们三个剥濑尿虾的方法,从节节开到一筷到顶,最后还有松骨剥壳这三种方法,相信总有一种适合你去剥濑尿虾的。

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