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水煮栗子多长时间熟

编辑:小宋  发布时间:2016/1/14

栗子最常见的吃法就是用水煮了直接吃,但是很多人都不知道水煮栗子多长时间熟,要么煮的不熟,要么煮的熟过头。其实,水煮板栗要把握好适当的时间才能煮出好吃的栗子。下面小编为您介绍水煮板栗要多久才熟。

水煮栗子多长时间熟

板栗放在锅里蒸煮,不剥壳很难看出板栗是否已经煮熟了。但原来用不同的锅煮板栗,所用的时间也不一样哦。而且板栗生吃,比熟吃要更有营养哦!

水煮栗子的方法

比起糖炒栗子,水煮栗子热量低,营养流失少,是吃栗子最好的方式。

1、准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子,用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀,(划的刀口不同,栗子煮熟裂开的形状也不同!

2、放入末过栗子面比较多的水,煮约20分钟,就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的,要不不保证容易剥开,或者纹理不一定裂的漂亮。

水煮栗子的刀口却适合在锥部开,因为很容易,而且这个位置水煮也是裂开得很漂亮的!

用高压锅煮法

把栗子放在高压锅里,不要放的太多,略微放点水,慢小火,有10多分钟就行了。直接用是水煮不好吃,栗子浸泡在水里营养容易流失,而且还会失去原有的甜味。再一个方法就是蒸,都没有第一种方法好吃,不防都试一试。煮前记得在栗子上划一刀,这样煮出来的栗子既好看又好去皮。

糖煮栗子

1. 将栗子去壳。

2. 栗子去壳不易过早,去壳的栗子很容易氧化发黑。右边就是隔夜拨的栗子,发黑了。左边就是当场拨的。如果用1的方法去壳,会很容易,很快~~

3. 去壳后的栗子水,煮沸。

4. 加细砂糖和香草豆荚(我用的是现成的做香草糖里的香草豆荚)用木勺轻轻拌匀后煮沸。

5. 煮沸后,离火冷却1小时。如此反复操作3次。(在此期间不用搅拌,以免糖煮栗子不完整过烂)

6. 取出栗子和香草豆荚。

7. 将糖浆汁熬煮蒸发约1/3的量。

8. 再将6取出的栗子和香草豆荚放入锅中,继续煮至沸腾。

9. 冷却后,连同汁水一起倒入碗中保存。

10. 冷藏保存的话,最好是将汁水没过栗子,这样糖煮栗子就不易收干。

煮栗子做法的小贴士

1、锅中水煮开后,把栗子放入里面“烫一会”,乘热拿出用刀切开栗子底部(硬的那段)用牛油刀或者是用调羹的把手,连皮拨开)烫热的栗子,会很容易连皮一起去掉。

2、煮到栗子熟了,关火,焖一段时间,俗话说:“七分熟,三分捂”就是这道理,不但省火,食物炖煮得更软烂。

由此可见,水煮栗子只要20分钟就可以熟,味道才是最好的。

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