猕猴桃皮富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还能对付葡萄球菌和大肠杆菌。那猕猴桃的皮能吃吗？请看下文详细介绍：
猕猴桃的皮能吃吗
猕猴桃的皮富含酚类抗氧化物质，对预防癌症的确有一定作用。但考虑到口感，且这种物质完全可通过吃果肉加以补充，还是建议不吃为好。如果您的确想充分享受猕猴桃的营养的话，最简单的方法就是洗净猕猴桃皮上的“绒毛”，整个打成果汁饮用即可。其实很多果皮都有一定的营养，橘子皮可防血管硬化、苹果皮能防便秘、西瓜皮则可解渴利尿，尝试一下也不错。
猕猴桃的皮里面有非常优良的膳食纤维，和一些比较丰富的抗氧化的物质，吃猕猴桃的时候连着皮一起吃可以起到清热降火的作用，而且在便秘的时候可以起到润燥通便的一个作用，还可以在平时的时候很有效果的防治和治疗一些便秘和痔疮的问题，女性经常吃一些，可以起到减肥健美的功效，猕猴桃对皮肤也有很大的好处，洗完脸之后涂上一些猕猴桃进行按摩，可以很好效果的改善皮肤毛孔的粗大而且可以进行美白皮肤。
猕猴桃皮的功效
1.治疗失眠
一项最新的研究表明，每天食用两颗猕猴桃与猕猴桃皮，就可以将睡眠品质提高百分之四十。猕猴桃皮中含有丰富的钙、镁及维生素C，有助于神经传导物质的合成与传递，此外，猕猴桃皮还含有其它水果中极为少见的钙质，具有稳定情绪及抑制交感神经的作用。
2.抗癌防癌
猕猴桃皮富含抗氧化剂，猕猴桃皮具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。猕猴桃皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还能对付葡萄球菌和大肠杆菌。食用猕猴桃皮最简单的方法就是将猕猴桃皮榨汁，过滤后饮用。
3.促消化清洁肠胃
因猕猴桃皮含大量果胶酶和水解蛋白酶，饭后食用猕猴桃和猕猴桃皮，2小时后就可使肠胃内的难溶性粗蛋白得到分解，起到肠胃清洁的作用，所以猕猴桃和猕猴桃皮更是那些经常在酒楼、餐馆进膳的先生、女士们的必备食品。
猕猴桃的皮怎么剥
猕猴桃口感清脆、酸甜适口，是老少皆宜的水果。但是吃猕猴桃有一个很麻烦的事情就是去皮，剥也剥不掉，用刀削确实很浪费，有没有一种好的猕猴桃去皮方法，现在来介绍几种去皮方法。
1、首先用刀将猕猴桃头尾去除，然后用勺子顺着皮肉间隙处挖出果肉；
2、也可以将猕猴桃切对半，将一半猕猴桃果肉朝上，然后用刀子顺着皮挖，这样可以挖出半个完整的果肉。
小编提示：
猕猴桃的皮难去，一般的是不熟的猕猴桃，不熟的猕猴桃很酸，口感不好。如果买到了生的猕猴桃，可以和成熟的其它果实放在一起，很快就会熟，熟了的猕猴桃皮一捏就掉了。因此在挑选猕猴桃的时候，要注意如果想马上吃，就要挑软的，想放几天的话，可以挑硬一点的。
猕猴桃皮怎么吃
主料
低筋面粉320克
辅料
西瓜1块，猕猴桃1个，苹果1个
调料
白砂糖40克，水100克，猪油（板油）100克
做法
油皮：低粉200克、白砂糖40克、水100克左右、猪油40克
1.白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可。
2.面团一定要和的软一些，才有韧度，让你折腾。
3.没有低粉也不要紧，用普通面粉一样可以制作。
油酥：低粉120克、猪油60克左右
1.以能和成面团为准，不宜太干。
馅料：西瓜、猕猴桃、苹果
1.水果可依自己口味来搭配。
做法：
1.将面粉过筛，分别把油皮、油酥和好，放在一边松弛半个小时左右
2.利用面团松弛的时间来处理馅，将水果切细丁，加少许淀粉拌匀
3.下面做油皮包油酥，也就是饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。
4.取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。
5.用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。
6.再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮。
7.最后包入水果馅。
8.在月饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可，烤制时间可根据自己烤箱而定。
通过对猕猴桃的皮能吃吗的介绍，大家知道猕猴桃的皮是可以吃的。如果您想充分享受猕猴桃的营养的话，最简单的方法就是洗净猕猴桃皮上的“绒毛”，整个打成果汁饮用即可。其实很多果皮都有一定的营养，橘子皮可防血管硬化、苹果皮能防便秘、西瓜皮则可解渴利尿，尝试一下也不错。