土豆泥做法很简单，可是土豆泥时有多种做法，而且搭配的食物或是佐料不同，味道是有区别的，那么经常吃土豆泥有哪些好处呢？接下来小编就来介绍一下土豆泥的营养价值及功效吧。
土豆泥的营养价值
土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
土豆同大米相比，所产生的热量较低，只含0.1的脂肪。如果每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。
土豆泥的功效作用
不论是对宝宝还是老人来说，土豆泥都是一个错的选择。相比起土豆块、土豆丝来说，土豆泥吃起来不用那么费劲地去咀嚼就可以下肚，而且做成泥状也丝毫不会影响土豆本身的营养。
土豆中含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助人体及时排泄毒素，宽肠通便，预防肠道疾病的发生。
土豆中含有丰富的B族维生素、维生素C，其维生素含量在蔬菜中位于首位。土豆中含有大量的淀粉，被人们称为“第二面包”，饱腹感很强。
土豆中的钾元素含量丰富而钠的含量低，有利于体内钠元素的排出，有利于高血压和肾炎水肿患者的病情康复，对于水肿型的肥胖患者有一定的减肥作用。
每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40，而且没有任何副作用。
经常吃土豆泥有哪些好处呢？从土豆泥的营养价值及功效可以看出，食用后对身体的益处功效多，而身体吸收后的营养则利于健康，并且土豆吃了后不会堆积脂肪，反而利于减肥。