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宝宝能吃千张吗

编辑:小新  发布时间:2017/6/27

宝宝能吃千张吗?千张营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等产妇必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。下面就让我们一起来了解一宝宝到底能不能吃千张吧。

宝宝能吃千张吗

宝宝慎吃。虽然从豆制品角度看都营养丰富,容易吸收,对于儿童也是一样,但相比豆腐本身来说,千张还是着重口感嚼劲儿的一类食品,这也正是它区别于豆腐本身的一种特点,也是它受欢迎的一个原因。

千张是公认的老少皆宜,但小于一岁的宝宝可能由于在牙齿方面还不能够细致地嚼碎它,从而不利于其消化吸收。相比起来豆类制品,还是豆腐比较适合宝宝。最好是带汤那种,因为那样会保持豆腐本身的质软松嫩吧。

宝宝吃千张的做法

千张饭团的做法

用料:米饭适量,千张适量,碗豆适量,玉米适量,胡萝卜适量,白砂糖适量,黑芝麻适量。

做法:

1、米饭打散,玉米剥成粒、胡萝卜切丁,千张改刀切成小块。

2、锅里烧开水将三丁焯熟,再将千张烫下备用。

3、千张铺在菜板下,先铺一层米饭,再撒上糖和黑芝麻,再铺上三丁,用勺子压平。

4、卷起来即可。

小贴士:

给宝宝食用的胡萝卜丁可切碎点。

大煮干丝的做法

用料:鸡腿1只,千张4张,清水适量,姜适量,葱10克,盐6克,鸡精3克。

做法:

1、葱切段,姜切片备用。

2、鸡腿清洗干净,放入锅中,加清水,葱段,姜片。

3、大火烧开,撇去浮沫。继续小火煮3个小时。

4、千张切成细丝,入沸水中焯一下。

5、盛出再放入凉水中泡一下。

6、起锅加入煮好的鸡汤,放入豆丝。

7、小火煮50分钟,出锅前加盐和鸡精调味,出锅即可。

小贴士:

1、豆丝切得要越细越好,切好后,入沸水中焯一下是为了去掉一些豆腥味。

2、盐不能加的太多,否则会盖煮鸡汤的鲜味。

吃千张的注意事项

1、千张不宜一次食用过多。豆制品中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状。

2、千张含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。中医认为,千张性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

3、千张不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是千张含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高,但是如果将烹饪方法改变一下,还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响。

4、过敏者禁食。如果是对豆类食品过敏的话,食用千张就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用千张。

如何挑选千张

1、千张有薄有厚,不同人的口味不一样,所以不好说是厚了好还是薄了好。厚的制作简单、成本低,薄的制作困难、成本高。一般情况要涮、炒就选厚的,不易碎。要卷菜生吃或者拌凉菜就选薄的,口感好。

2、质量良好的千张,色白味淡,柔软而富有弹性,薄厚均匀,片形整齐,具有豆腐的香味。如果发现千张变色、变味,说明它已经变质,因而绝不可食用。

3、买的时候注意不要选颜色很黄的,尤其是黄色很均匀的那种,又薄又黄的千张很有可能加有吊白块、工业盐、色素等,仔细闻可闻到刺鼻的酸味。也不要选特别白的,那是将黄豆中的油脂都剔除了的。虽然吃不坏,但是营养有所流失。

以上就对宝宝能吃千张吗的介绍了。宝宝慎吃。虽然从豆制品角度看都营养丰富,容易吸收,对于儿童也是一样,但相比豆腐本身来说,千张还是着重口感嚼劲儿的一类食品,这也正是它区别于豆腐本身的一种特点,也是它受欢迎的一个原因。

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