牛杂可以天天吃吗？牛杂的功效有哪些呢？说起牛杂，谁也说不清牛杂具有的都有啥，可是十分有营养的呢！味道也十分美味哦。一起来里了解一下吧。
牛杂可以天天吃吗
如今，牛杂不仅仅出现在广州街头，还遍布我国多个地方，应该说是风靡全国的大街小巷了。不管是青年学生还是白领一族，总喜欢在回家的路上买上一小碗，边走边吃，刚好解决晚餐问题。只是，牛杂可以这样子天天吃吗？
前面我们有提到，牛杂是不可当饭吃的，空腹吃牛杂容易得胃病，这点大家一定要牢记哦！
并且，牛杂是牛的内脏组成，胆固醇含量较高，天天这样吃很容易导致胆固醇摄入过多，这样对身体很不好呢！
所以，牛杂最好是隔1-2天吃会比较好，不要天天吃。
牛杂的功效有哪些
说起牛杂，谁也说不清牛杂具有的都有啥，都只知道牛杂有牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛肺等牛的内脏，千万不要被这些名字给吓到，它们可是十分有营养的呢！可以说，小小的一碗牛杂，精华绝对是大大的有！
牛心：含脂肪、维生素A、维生素C以及钙、钾等营养素。
牛肝：牛肝为优质完全蛋白质食品，肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等。
牛肚：含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、尼克酸等，能补中益气，养脾胃，解毒，用于病后虚羸，气血不足，消渴、风眩。
牛肠：牛肠富含蛋白质与铜，常吃有利尿消肿，亮发，，健脾，强筋，养阴补虚的功效。
牛肺：牛肺同样含有蛋白质，铁，磷和铜；具有，补血益气，益肺壮骨的功效。
牛杂的做法
说到牛杂的做法，那可就太多了，净牛杂、萝卜牛杂、面筋牛杂什么的就不说了，牛杂火锅、牛杂面、炒牛杂等等也是格外受欢迎，不过万变不离其中，首先我们要把牛杂做好了才能做好萝卜牛杂、牛杂面等美食。那么牛杂是怎么做的呢？
首先，是先准备好喜欢吃的牛杂，比如牛肚、牛肠、牛肺。
然后就是将它们都给洗干净。方法是先用清水冲洗几遍，然后放入锅中，加水中火煮开，取出，再用清水洗。
接着将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。
接下来是准备好一口炒锅，旺火烧热，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，调入白酒，放清水克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂。
最后是用剪刀将牛杂剪成块，浇上卤汁装碗即可食用。如果做萝卜牛杂，则是在最后将萝卜与牛杂一并煮制；如果是做牛杂面，则将煮好的牛杂带汤一并倒入煮好沥干的面条中。
牛杂可以天天吃吗，牛杂的功效有哪些呢？你们明白了吗？是不是觉得很长知识呢。牛杂营养丰富，美味可口，但是要注意用量哦。