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吃火锅要注意什么,吃火锅注意事项

编辑:艳秋  发布时间:2017-12-15  浏览:194次

    大冬天,一家人团聚在一起,是十分高兴的事情,因为天气比较冷,所以大家会特别喜欢一家人一起吃火锅。那么大家知道吃火锅要注意什么吗?这可是个大问题,今天小编就为大家整理了一些吃火锅的注意事项,一起来看一下吧。

吃火锅要注意什么,吃火锅注意事项

吃火锅要注意什么

    进食火锅食品时,火锅底火务必要旺,以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物若未煮熟即吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,易引发疾病。

    此外,生熟食物要分开盛放,使用两套筷子、用具和餐具分别来处理生和熟的食物,避免在桌上摆放过多食物,防止交叉污染;每次添水或汤汁后,应待锅内汤汁再次煮沸后方可继续煮食。

    贝类应选择鲜活的产品,在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳,浸养在清水中至少半天以上,待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物,不能食用。

    食用火锅时食品还不宜滚烫,因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟中晾凉。

吃火锅要注意什么,吃火锅注意事项

吃火锅注意事项

    第一、我们吃火锅的时候要注意不要吃温度过高的食物,很多人喜欢火锅里面的食物直接夹出来热乎乎的吃,但是这样的饮食习惯会严重的伤害你的胃口,所以建议大家要晾一会吃。

    第二、大家吃火锅的时候要注意不要夹生吃,这是很不好的习惯,特别是一些人把肉类食品夹生吃,对健康影响更大,因为不熟的食品里面难免有病菌和有害物质,建议大家一定要煮熟吃。

    第三、大家需要注意的是火锅无论什么时候,也不要喝里面的汤,很多人喜欢喝火锅汤,觉得比较鲜美,其实火锅汤由于涮的时间比较长,本身不适合饮用,建议大家一定要注意。

    第四、吃火锅的时候要尽量低盐,很多人吃火锅的时候喜欢用酱料,而且是那种越有味道的越好,其实这样的饮食习惯会严重的影响你的健康,建议大家可以用蒜末、葱、香菜、辣椒等香料增加风味,代替酱料。

    第五、很多人喜欢吃火锅的时候喝酒,这是一个很不好的习惯,有时候会严重的引起身体的不适,你如果吃火锅时配酒的话,那么会抑制尿酸的排泄,容易造成痛风和其他不良的症状。

吃火锅要注意什么,吃火锅注意事项

吃火锅的禁忌

    1、冰火交加伤肠胃:有些人喜欢边吃火锅边喝冰镇饮料。但一冷一热,很容易造成胃部消化不良,引发腹泻和便秘。喝冰饮会刺激胃部血管收缩,减缓胃肠蠕动,消化液减少分泌;同时温度下降,消化酶活性也会下降,不利于消化。

    2、贪吃鲜嫩易致病:不少人喜爱贪吃鲜嫩,把生肉片、生鱼等往锅里一烫就立即捞出来吃。生肉、海鲜易被致病微生物和寄生虫卵污染,必须在滚开汤中煮熟煮透,杀死致病微生物和寄生虫后方可食用。一般薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红变为灰白,才可以吃。而蛤蜊、河虾等带壳食物,肉质较厚,应在锅内煮沸5分钟以上。

    3、生熟不分易污染:涮火锅时,筷子既要夹生食物入锅,又要从锅内将熟的食物捞起。有人甚至刚把生肉夹入火锅,就用同一双筷子夹碗里的菜送入口中,这样极易把生食中的细菌带入口中,甚至污染整盘食品。若对吃火锅的餐具不区别使用也会致病,应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开,不得生熟混用,以免沾染到病菌,导致病从口入。为避免交叉污染,最好使用公筷。

    吃火锅要注意什么?以上就是小编为大家整理的一些吃火锅注意事项啦,大家一定要记住喽。另外,专家表示,食客在吃火锅时要注意均衡饮食,不宜过量进食胆固醇含量较高的动物内脏。

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