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茼蒿的保存方法

编辑:湘云  发布时间:2017-12-16  浏览:609次

    茼蒿作为一种普通的绿色蔬菜,它的味道是极好的。不过对于蔬菜来说,购买回来以后,一般都是当天吃的,但是也有的时候没有来得及吃掉,这个时候要怎么保存呢?茼蒿的保存方法有哪些呢?

茼蒿的保存方法

茼蒿的保存方法

    茼蒿对光照要求不严,一般以较弱光照为好。属长日照蔬菜,在长日照条件下,营养生长不能充分发展,很快进入生殖生长而开花结籽。因此在栽培上宜安排在日照较短的春秋季节。肥水条件要求不严,但以不积水为佳。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。

    对于茼蒿这种娇嫩的绿叶蔬菜来说的话,保存时如果不放进冰箱,买的时候看上去水灵灵的蔬菜放了不到一个多小时叶子就蔫了;但是放进冰箱的方法一旦不对,叶子上的水分也很容易让叶子腐烂。另外,茼蒿叶片较厚,稍有折损也易腐烂。对于这样的蔬菜,最好现买现吃,若要保存,可采用如下方法:

    1、买菜途中尽量不要被压挤到;并应将腐坏、断损及压伤的部分切掉。

    2、若买的时候商家洒了很多水,最好把水稍微甩干一点或摊开晾干水气;然后用纸把蔬菜根部包一下,再放入保鲜袋中,竖着放在冰箱里冷藏,但不宜久存,要尽快吃完。

    3、如果想长期保存,可将茼蒿用保鲜膜依食用分量分包,放入密闭容器并冷冻保存以防变干。

茼蒿的保存方法

茼蒿怎么做最好吃

    茼蒿韭菜丸子

    准备材料:茼蒿100g,韭菜100g,油700ml,盐少许,面粉适量,鸡蛋1个,胡椒粉少许

    做法:

    1、茼蒿摘去老叶老梗备用。

    2、韭菜和茼蒿可以放在盆里面一起冲洗干净,茼蒿和韭菜洗干净后用手轻轻挤干上面多余的水。

    3、将洗净的菜切成碎末装好备用。

    4、在茼蒿和韭菜里面打入一个鸡蛋,搅拌均匀(最好戴上一次性手套用手抓均匀)。

    5、往里面加入适量的面粉,搅拌均匀,感觉黏性不错。

    6、加入少许胡椒粉和少许盐继续搅拌均匀。

    7、准备炒锅,往锅中倒入油,烧热到8成熟之后,就开始放东西了。

    8、将拌好的菜糊用手挤成一个一个的球状,放入炒锅里面去炸,炸到颜色变深的时候继续炸3分钟,然后捞起来。

    9、将菜球捞出后,放在吸油纸上,将多余的油吸干后就可以吃了。

    小贴士:盐要最后放,防止将菜沙出水;炸的时候要注意油温,入锅时油温不能太低,丸子不易成型,定型后油温又不能过高,防止炸糊。

茼蒿的保存方法

茼蒿怎么洗

    洗茼蒿的时候,先放入清水里面泡,大概浸泡15分钟左右,然后放在流动水底下轻轻掰开细小的地方用水冲洗干净就OK了!千万不要用手来回去搓洗啊,这样洗衣服的样纸对待脆弱的茼蒿,可是使不得的!

    以上就是茼蒿的保存方法的相关介绍了,希望能够帮助到您,茼蒿和野菊花很像,也有人直接将茼蒿当做是野菊花。茼蒿在中国古代称作皇帝菜,是一种受欢迎的宫廷佳肴。

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