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蕨菜怎么做好吃,蕨菜的做法大全

编辑:艳秋  发布时间:2018/3/21

蕨菜是不可多得的野菜美味,可鲜食,所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓,简直很难让人不爱。那么蕨菜怎么做好吃呢?下面就一起来看一下蕨菜的做法大全吧。

蕨菜怎么做好吃

材料:干蕨菜,腊肠一根,腊肉一块,干红辣椒,盐,酱油。

做法:

1.干蕨菜用水泡软,然后清理干净,切成小段备用。

2.腊肠一根,腊肉一块,用淘米水泡一泡,然后也清洗干净。

3.腊肉腊肠切成小片。

4.锅烧热,把腊肉和腊肠放进去炒,不用放油,腊肉上油好多的。再放点干红辣椒,炒出香味。

5.把蕨菜倒进去继续翻炒,加适量盐,酱油,炒到蕨菜有点干巴的程度就好了。

蕨菜的做法大全之蕨菜炒蛋

材料:蕨菜,鸡蛋,火腿肉,盐,鸡精。

做法:

1.蕨菜和火腿肉切丁,鸡蛋打散。

2.加入少量盐、鸡精调匀。

3.坐锅热油倒入食材摊至熟再翻面。

蕨菜的做法大全之海米蕨菜

材料:蕨菜400克,水发海米50克,精盐2克,料酒15克,白糖20克,豉克,味精2克,生姜10克,水淀粉10克,鸡汤50毫升,辣椒面5克,酱油10克,芝麻油5克,芝麻15克(焙好)。

做法:

1.将蕨菜择去老茎,用开水焯过,切成6厘米长的段。

2.海米水发后,洗净,放入瓷碗内,加料酒及清水上蒸锅蒸软。

3.生姜去皮,洗净,切成细末,待用。

4.炒锅烧热放入豆油,烧五成热时,投入姜末、辣椒面炸出香味,下入蕨菜略为煸炒后,将蒸好的海米及其汤汁倒入,同时,加入精盐、白糖、酱油炒匀,放鸡汤烧开,待蕨菜稍变软时(不宜过于炒熟),加味精,勾水淀粉薄芡,淋芝麻油,出锅,入盘,撒匀焙好的芝麻,即可。

蕨菜的做法大全之凉拌蕨菜

材料:蕨菜,盐,葱,剁椒,麻油,蒜,醋,糖,生抽。

做法:

1.蕨菜洗净切断。放开水中煮大约一分钟。捞出后过冷开水。

2.蒜切成蒜泥。

3.加入剁椒、生抽、糖、醋、盐、麻油、葱花拌匀。

4.淋在蕨菜上拌一拌即可。

蕨菜的做法大全之蕨菜汤

材料:蕨菜300g﹐猪肉200g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐胡椒粉1/4小勺﹐白面3大勺﹐清酱2大勺。

做法:

1.蕨菜煮后泡在水里把硬的部份除去后再把它切碎。

2.把葱和蒜切碎。

3.水开时放猪肉﹐煮烂以后切碎﹐并与蕨菜混在一起﹐放葱﹑蒜﹑胡椒粉调味。

4.在煮猪肉的汤里放材料再煮。煮一会儿在3大勺面粉中冲1/2杯水再煮。

5.汤稠时放酱油调味。

蕨菜怎么做好吃?以上就是小编为大家整理的蕨菜的做法大全啦,希望能够对大家有所帮助,赶紧动起手来吧!

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