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榆钱怎么做好吃,榆钱的食用方法

编辑:湘云  发布时间:2018/4/23

榆钱是我们常见的食物,对身体有很多好处。一般人都可以食用的,但是不能吃多。榆钱的现状和古代的铜钱外形基本一样,榆钱是从古至今一直被食用的好食材。榆钱怎么做好吃?一起来看看。

榆钱怎么做好吃

榆钱鸡蛋饼

材料:

鸡蛋3个、面粉180克、榆钱80克,植物油、盐、香葱少许

做法:

(1)把榆钱去掉尾部,水里加盐泡十分钟洗净沥干水分;

(2)香葱洗净切末,鸡蛋打散

(3)把面粉里加鸡蛋、水拌均匀,再加榆钱、香葱末拌均匀成面糊;

(4)滴入几滴植物油和盐拌均匀;

(5)平底锅加热加少许植物油,油热7成,舀一勺面糊,平底锅左右摇晃两圈

(6)使面糊均匀地铺在锅里,等面糊定形凝固后晃动平底锅,翻面,继续煎到两面金黄色即可。

蒸榆钱饭

材料:

榆钱200克、面粉20克,食盐、凉拌醋、酱油、油泼辣椒、大蒜适量

做法:

(1)把采摘来的榆钱捡去枝叶,把榆钱用清水浸泡一段时间;

(2)将榆钱洗净,捞出沥干水分,盛到干净盆里,边轻轻的倒入干面粉边搅拌,以榆钱都粘上干面粉为好;

(3)调入少许精盐,拌匀;

(4)把沾好面粉的榆钱盛到篦子上,码匀,笼屉上锅,水开后蒸10分钟左右即可。

(5)取干净小碗倒进蒜泥、凉拌醋、味极鲜酱油、油泼辣椒油、精盐调匀,吃的时候蘸食。

榆钱虾仁米粥

材料:

大米100克、海虾4只、榆钱1小把,食盐、料酒少许

做法:

(1)将大米淘洗后用清水浸泡40分钟,至米粒发白;

(2)海虾去壳切成大粒,调入精盐、料酒抓匀腌渍10分钟;

(3)榆钱择洗干净备用;

(4)泡好的大米控水后用擀面杖擀碎;

(5)煮锅里倒入清水,烧开后边倒入擀碎的大米边轻轻搅拌;

(6)小火炖20分钟米汤绵绸后倒入虾仁,撒入榆钱,小火炖5分钟。

榆钱的食用方法

榆钱的食用方法有很多种,可以凉拌、做粥或蒸着吃,也可以用来包水饺。

1、凉拌榆钱:把榆钱洗净,用盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等拌一下就可以吃了。

2、榆钱粥:将葱花或蒜苗炒后加水烧开,用大米或小米煮粥,米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟,加适量调料即成。

3、榆钱窝头:先将榆钱洗净,拌以玉米面或白面做成窝头,然后上笼蒸半小时即可起锅。

4、蒸榆钱:将洗净的榆钱拌上面粉,搅拌均匀,直接上笼蒸熟,再放入调料。

5、包饺子:将榆钱洗净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后,包水饺,蒸包子,卷煎饼都可以。

榆钱怎么保鲜存放

榆钱如何保存:烫熟冷冻

新鲜的榆钱可以烫熟凉下来晾干直接放到冰箱冻起来就可以,也可以直接放入冰箱冷冻,洗了就要晾干再冷冻,吃的时候直接化冻就好;不洗直接冷冻液行,吃前再化冻、清洗。

榆钱如何保存:晒干保存

如果想要榆钱保存时间更长一些,也可干制,其方法是采后择洗干净,放入沸水锅中焯熟,捞出沥水晾凉,倒入筐内或席上,摊开晒干,装入塑料袋扎口,于干燥处保存,食时用开水泡发,再用凉水淘洗两遍即可。

榆钱如何保存:制作成酱

如果是比较老的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱,拿来作餐桌上的小吃,十分美味。

以上就是榆钱怎么做好吃,榆钱的食用方法的相关介绍了,希望能够帮助到您,了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

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