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山竹大的好还是小的好,山竹怎么挑选皮薄的

编辑:湘云  发布时间:2018/4/28

山竹是常见的一种水果,一般在水果店都有卖山竹的,很多人都爱吃,他的果肉白嫩味道甜美,那么山竹大的好还是小的好?山竹怎么挑选皮薄的?

山竹大的好还是小的好

1、看颜色:色泽鲜艳,有光泽的肯定新鲜;

2、用手轻轻的捏,可以捏的动,有弹性的是新鲜滴;

3、掂分量看大小,大小合适均匀、分量比较重的比较好;

山竹怎么挑选皮薄的

1、挑果蒂绿的。山竹的果柄和果实间有四瓣果蒂,越绿表明越新鲜。如果果蒂已经失绿干枯呈褐色,说明已离采摘的时间长,存放的时间久了,这样不新鲜的山竹吃起来口味会大打折扣。

2、挑果皮软的。用手捏一捏,新鲜成熟的山竹果皮是软中带有一点弹性,越软证明越新鲜,而且皮薄肉多。如果手指用力捏仍无法使表皮凹陷,表示山竹已太老,或存放时间久不适宜吃了。这样的山竹一打开,里面的果肉基本都变色坏掉不能吃了,人们把这种山竹叫“死竹”。

3、挑果荠瓣数多的。山竹的果荠(果的底部)像一朵小花,这朵小花有几片花瓣果实里面就有几瓣果肉。一般的山竹有5至6粒果肉,最多的有8粒。果肉瓣粒越多,果核也会越细小,品质也就越好。

山竹怎么剥好吃

食用方法一般为压破掰开,剥果壳时必须小心翼翼,格外留神,注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上,因为它会影响口味,沾到衣服上也极难洗脱。

1、首先摘去山竹上的叶子

2、有些山竹叶子摘掉后,顶部会露出果肉,用菜刀,沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去,把果皮切开就好剥了,像这个没有露出果肉的。拿刀在一侧轻轻切下去。注意不要切到果肉,怎么控制这个度呢?放心,因为新鲜山竹的皮,你用刀切开是有感觉的。

3、然后从切开的口子,掰开果皮。

4、最后把整个果肉掏出来就好了,注意果肉在掏的时候要小心,不要沾到皮上紫色的水,否则口感会涩涩的。

山竹的营养价值

在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果,但被人称为“果后”的山竹每半年只产一次

山竹果肉含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质,具有降燥、清凉解热的作用,因此,山竹不仅味美,而且还有降火的功效,能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解。另外,山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

山竹含蛋白质,可以用于病后调养,含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

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