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煲鸡脚汤放什么材料好,鸡脚汤做法大全

编辑:珍珍  发布时间:2018-5-15  浏览:590次

    很多人平时很喜欢啃鸡脚,其实鸡脚煲汤也是非常不错的,汤汁鲜美,鸡脚也很入味,十分的好吃。那么煲鸡脚汤放什么材料好?鸡脚汤做法有哪些?跟着小编一起从文中学习吧。

煲鸡脚汤放什么材料好,鸡脚汤做法大全

煲鸡脚汤放什么材料好

    花生玉米煲鸡脚

    材料:鸡爪、花生、枣、盐、姜、酒。

    做法:

    1、花生清洗后,浸泡2小时,鸡脚清洗后,入沸水焯烫10分钟。

    2、焯鸡脚的同时,将玉米洗净切段。

    3、将焯好的鸡脚过冷水,之后重新放入盛满滚水和花雕的砂锅中。

    4、将花生和红枣一并下锅,水开后,再放入玉米。

    5、大火烧开煮10分钟,之后转文火煲4-5个钟头,出锅前20分钟放盐。

    黑豆核桃炖鸡脚

    材料:鸡脚3只,核桃3个,黑豆适量,姜片2片,红枣2颗。

    做法:

    1、鸡脚洗净,用热水稍稍泡一下;核桃去壳掰成几块;黑豆洗净浸泡半小时。

    2、把所有材料放入炖盅,加水。

    3、等电饭煲的水开了之后,放炖盅下去。炖一个半到两小时,即可。

    红枣莲子鸡爪汤

    材料:莲子,鸡爪,红枣,猪瘦肉,香菇,胡萝卜,盐。

    做法:

    1、鸡爪洗净去掉趾甲,切小段,用热水焯一分钟,捞出沥干水分。

    2、猪瘦肉洗净沥干水分,胡萝卜洗净切小块,香菇切块(如果是干香菇,就提前浸泡),莲子用水浸泡。

    3、先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中,倒入适量清水,大火煮开转小火煲1小时。

    4、倒入胡萝卜和红枣煲30分钟,最后加盐调味即可。

    竹笋鸡脚汤

    材料:鸡爪600克,竹笋600克,冬菇5朵,2钱,腌制凤150克,热开水8杯,盐少许,鸡粉少许。

    做法:

    1、鸡爪洗净,剁去脚趾,每只都从中间切成两半,再以2杯热开水在快锅中汆烫一下即捞出备用。

    2、竹笋洗净,切滚刀块备用。

    3、将作法1的水倒出,放入作法1的鸡爪、作法2的竹笋及其余所有材料,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响。

    4、转小火续煮约8分钟即熄火,待安全阀降下并排完气后,掀开锅盖,加入适量的盐、鸡粉调味即可。

    栗子红枣煲鸡脚

    材料:红枣5粒,鸡爪6个,栗子10余粒,香菇2朵,葱1根切段,姜两片,盐适量。

    做法:

    1、板栗用刀轻切一个十字,放热水锅里煮开,然后再放凉水里泡三分钟即可轻松剥皮了。

    2、鸡爪洗净切两半,开水焯烫一下,捞出冲冷水备用。

    3、砂锅内加清水,将所有材料都放入,大火烧开,转小火煲40-60分钟,调入适量盐即可。

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鸡脚汤的做法大全

    花生鸡脚汤

    制作原料:鸡脚10只(约200克),花生50克,黄酒5克,姜片、精盐各3克,味精1克,鸡油10克。

    制作方法:

    1、将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净。

    2、锅内加入适量清水煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精盐、味精调好口味,再用文火焖煮片刻,淋上鸡油即可。

    特点:此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。

    冬菇鸡脚汤

    制作原料:鸡脚16只,冬菇60克,马蹄10个。

    制作方法:

    1、鸡脚洗净,斩去趾甲,放入开水中煮3分钟,捞起过冷河。

    2、冬菇浸软,去蒂,洗净;马蹄去皮,洗净,切两半。

    3、把鸡脚、马蹄放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1.5小时,放入冬菇,再煲半小时,调味供用。

    花生眉豆鸡脚汤

    制作原料:花生,眉豆,勾芡,沙参,姜片,红枣,鸡脚。

    制作方法:

    1、新鲜的鸡脚要很早去买才有,没有办法,就买一些冰冻的鸡脚吧!我喜欢比较小块的,所以鸡脚就斩成两块。

    2、鸡脚要氽水,把里面的血水脏水都挤出来。

    3、捞出来再洗干净备用。

    4、把刚才的材料都倒进锅里,加上适量的水。我用高压锅,煲了40分钟,如果用其他锅,可能要一个小时左右。

    5、煲的时候已经闻到香味了,可以喝咯!煲汤的时候我喜欢放一些红枣和枸杞,红枣可以补血,枸杞有明目的功效。

    6、鸡脚还可以与莲藕,木瓜等等一起煲的,味道也很不错。

    花生木瓜鸡脚汤

    制作原料:木瓜一只、花生、鸡脚、瘦肉适量

    调味:盐

    制作方法:

    1、花生先用水泡一段时间,木瓜切块待用

    2、鸡脚、瘦肉先过水

    3、将全部汤料放入煲里,倒适量水,煲大约3个小时以后就可以了

    特色:营养美味,鲜香甜美,鸡脚胶质含量丰富,十分美容养颜。

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鸡脚汤的营养价值

    本汤以泄热、益阴、生津为主。汤中鸡脚性味甘平,有健脾益气、舒筋强骨的作用。冬菇性味甘平,有益胃气、助消化、生津液的作用,《本草求真》说它“能益胃助食。”本品含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、多糖类、多种维生素,是富有营养的益阴助胃佳品。马蹄性味甘寒,功能清热生津、开胃下食。合而为汤,清而不寒,润而为燥,是清润开胃、消食、生津的常用家庭汤品。

    好了,以上就是小编整理的一些关于煲鸡脚汤放什么材料好以及鸡脚汤做法有哪些的相关内容,希望可以对您有所帮助。

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